Noderīgi padomi, atbildes uz jautājumiem
Receptes

Šokolādes mandeļu cepumi Baileys


Šokolādes mandeļu cepumi Baileys Uzaiciniet viesus un glāzi aromātiskas kafijas mandeļu cepumi ar šokolādes krējumu Baileys.






Sastāvdaļas (30 vienības):


Sīkdatņu mīkla:



  • 2 olu baltumi

  • 120 g granulēta cukura

  • 50 g mandeles (inshell)

  • 1 ēdamkarote kakao pulvera


Krējums:



  • 150 g ganache (melnā šokolāde un krējums)

  • 100 ml Bailejs

  • 50 g sviesta


Sagatavošana:



  1. Vāra olu baltumus. Pamazām pievienojiet cukuru, līdz veidojas spīdīgs krēms. Sajauciet mandeles un kakao pulveri un apkaisa maisījumu, izvairoties no pārmērīga sajaukšanās. Izmantojot kulinārijas šļirci ar lielu atveri, uz cepšanas paplātes izspiediet apmēram 60 mazos apļus (apmēram 2,5 - 3 cm diametrā), sākotnēji nosūta ar cepampapīru. Izņemiet katru aknu ar nelielu kulinārijas nazi. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Atstājiet cepšanas trauku cepeškrāsnī pēc tā izslēgšanas, atverot durvis 5 minūtes. Tad noņemiet sīkfailus no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.

  2. Smalki sarīvējiet ganache. Uzkarsē Bailejs (nevārīt) un pievienojiet ganache tai. Ļaujiet tai izkausēt, nepārtraukti maisot maisījumu. Pievienojiet nelielus sviesta gabaliņus. Atdzesējiet šokolādes maisījumu, līdz tas ir krēmīgs.

  3. Rūpīgi samaisiet krējumu. Izmantojot kulinārijas šļirci ar lielu zvaigžņveida izteku, izspiediet krēmu uz vienas aknas un pēc tam nosedziet otro.


Gatavošanas laiks


70 minūtes + dzesēšanas laiks


Aprēķinātā porcijas uzturvērtība



  • Kalorijas: 78

  • J: 327

  • Olbaltumvielas: 1,2 g

  • Tauki: 4,4 g

  • Ogļhidrāti: 8g 


Gatavās konditorejas izstrādājumos var būt līdz 0,4 gramiem alkohola.
Lasīt vairāk:
Komentāri 0