Oriģinālā recepte: šokolādes kūka-putas

Sastāvs:

• 
  Milti - 225 g


• 
  Sviests - 150 g + 80 g


• 
  Cukurs - 75 g + 50 g


• 
  Olas - 1 gab. + 6 gab.


• 
  Krējums 15-20% tauku saturs - 2 tējk.


• 
  Tumšā šokolāde - 180 g

Sagatavošanas metode:

1. 
   Sajauc 150 gramus sviesta istabas temperatūrā un 75 g cukura bļodā. Beat uz dažām minūtēm


2. 
   Pievienojiet miltus maisījumam, pusi no olu (viegli maisa un ieliet 25 - 30 g), krējumu (var aizstāt ar jogurtu vai kefīru)


3. 
   Masu samaisiet līdz viendabīgumam - līdz tā sāk atpalīties no bļodas sienām


4. 
   Mīklu veido pankūka, ietin filmē un ieliek ledusskapī pusstundu


5. 
   Mīklu lieciet no pergamenta loksnes līdz centimetru biezai. Sagrieziet sagatavi noņemamai formai, ielieciet tajā mīkla lapu. Kepiet 180 ° C temperatūrā 15 - 20 minūtes


6. 
   Atdaliet olbaltumvielu olbaltumvielas sešās olās. Mousse sagatavošanai būs nepieciešami četri dzeltenumi un seši proteīni


7. 
   Jo heatproof bļodā apvieno tumšās šokolādes un 80 gramus sviesta. Iztīriet masu ūdens vannā ar lēnu uguni


8. 
   Beat proteīnus un 50 g cukura līdz mīkstiem augļiem, pievieno dzeltenumus


9. 
   Pakāpeniski ievada šokolādes maisījuma masu, maisot ar lāpstiņu


10. 
    Ieliet putu pelējuma formā un pusstundu cep 180 ° C temperatūrā (


11. 
    Deserts atdzesē, pārklāj ar šokolādes pagatavi vai glazūru