Izsmalcināts prieks: šokolādes deserta recepte ar sāli

Šokolāde un sāls? Nepārsteidziet: šis gardākais ēdiens pārsteidz pat izsmalcinātus gardēžus. Izcili smalka krēmveida tekstūra un bagātīgā kūkas šokolādes garša vēl vairāk akcentē neparedzētus akcentus sāls graudos. Precīzi ievērojot recepti, jūs saņemsiet desertu, kas kļūs par svētku galda vai romantiskās maltītes galveno apdari.

Sastāvs:

Kvalitatīva tumšā šokolāde vismaz 70% (arī piens var būt) - 400 g

Krējums ne mazāk kā 33% - 200 g

Dzelteni - 3 gab.

Ūdens - 40 g

Sāls sasmalcina un sālīti kliņģeri

Sagatavošanas metode:

Izkausējiet šokolādi. Izmantojiet vienkāršu paņēmienu: ielieciet šokolādes gabalus blīvā plastikāta maisiņā un nolaidiet tos bļodā ar verdošu ūdeni. Periodiski izņemiet maisu un mīciet šokolādi, lai to vienmērīgi izkausētu. Gabaliņu sagriešana uz viendabīgu masu aizņems apmēram 10 minūtes, lai jūs varētu izvairīties no produkta pārkaršanas un sadegšanas

Uzlejiet krējumu kastē un uzkarsējiet vidējā siltumā

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un viegli raudzējiet dzeltenumus ar karstu ūdeni

Ievietojiet olu maisījumu ūdens vannā vairākas minūtes, maisot ar skalošanu. Uzmanieties, lai dzeltenumi nesāk sabiezēt, pārvērsties par omlete

Trīs minūtes sasmalcina dzeltenumus pie maisītāja maksimālā ātruma. Tad pievienojiet šokolādes maisījumu un atkal nosusiniet

Pievienojiet lielu krēmu un labi samaisiet ar maisītāju

Izgatavota ar pergamentu, izlej iegūto putu, nogriež virsmu un apkaisa ar lielu sāli

Desertu noformējiet uz augšu ar sālītām kliņģerēm vai krekeriem un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas vai nakti - tā šokolādes tekstūra kļūs vēl samtaināka