Izcilu šokolādes krēmu

Vai ir universāls deserts? Jebkurā gadījumā šis konkursa šokolādes putas var kļūt par to. Tās smalkas krēmkrāsas tekstūra un šokolādes garša ir īsts gardēdis. Gaisa krēmu var pasniegt uz galda kā neatkarīgu ēdienu, ko izmanto kā kūku, eksluāru un kūku kārtu, veidojot uz tās pamata mūsdienīgus putru desertus. Sagatavot delikatesi nebūs grūti pat iesācējiem: receptei nav kulinārijas sarežģījumu.

Šokolādes melna ne mazāk kā 60% - 60 g

Cukurs - 65 g

Piens - 110 g

Krējums 33% - 300 g

Ķirbju siers (Hochland vai Almette) - 150 g

Želatīns (vēlams Ewald) - 20 g

Pulvera želatīns tiek apvienots ar ledus ūdeniproporcija 1: 6, lapa - vienkārši iemērciet nedaudz šķidruma. Sasmalciniet šokolādi. Bļodā ar biezu dibenu, ielej pienu un pievieno cukuru (lai iegūtu vairāk piesātinātu garšu, lietojiet brūnu vai cukurniedru)

Piena un cukura maisījuma siltums vidējā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai un nonāk sasmalcinātā šokolādē. Arī pievienojiet želatīnu, kas izspiests no šķidruma, un pātagu masu ar blenderi

Šokolādē ar želatīnu ielieciet sieru un uzmanīgisamaisiet līdz pat gludu putu. Piesūknējiet krējumu sulīgā elastīgā putā (atdzesējiet saldētavā iebūvētās miksēšanas padomus - lai jūs varētu vieglāk kratīt krēmu)

Atdzesējiet šokolādes maisījumu un ievadiet to mazās porcijās putukrāsas kukurūzas maisiņā, maigi maisa lāpstiņu. Centieties, lai nesabojātu masas struktūru - tam ir jākļūst viegls

Spread mousse uz kremankam vai bļodiņām - canIzmantojiet arī tīru plastmasas trauku no siera un rūgto piena produktiem. Pievienojiet to cepumiem, cepumiem, riekstiem vai oglēm pēc vēlēšanās. Nosūtiet musi uz ledusskapja dažas stundas