Šokolādes putas

Šokolādes putas (Mousse au chocolat)

Lai pagatavotu 8-10 porcijas porcijas, jums būs nepieciešams: </ p

• 3 ēd.k. karotes ar metinātu dubultā cietības kafiju


• 100 g piena rīvētas šokolādes (viena flīze)


• 4 olas, kas sadalītas dzeltenumos un vāveros


• 0,25 glāzes piena cukura


• 1 tējkarote vaniļas cukura


• 1,5 tases 30% krējuma.

Sagatavošana

Ielieciet šokolādi un kafiju karstā ūdens vannā un samaisiet, līdz šokolāde kūst. Atdzist to uz leju.

Ielieciet olu dzeltenumus, pakāpeniski pievienojot tiem cukura pulveri, līdz veidojas vienmērīgs maisījums. Izkausējiet ar olu dzeltenumu mīklu, kausētu šokolādi un vaniļas cukuru.

Vāra olu baltumus vieglās putās un ielej šokolādi, rūpīgi samaisot.

Uzlejiet krējumu alumīnija traukos, ielieciet traukus uz ledus un iemasējiet, līdz veidojas bieza putojoša putuplasta (putukrējums ir jāuztur koronā).

Šokolādi ielej krējuma putukrējumu un maisa. Ieliet putu pelējuma veidā. Atstājiet ledusskapī 4-6 stundas.