Jērs ar baklažāniem

Jērs ar baklažāniem

Lai pagatavotu sautētu jēru, jums būs nepieciešams:

• jēra gaļa - 400 g


• tomāti - 3 gab


• baklažānu - 2 gab


• sarkanie pipari - 1 gab


• sīpoli - 1 gab


• olīveļļa, ķiploki, koriandrs, - pēc garšas


• Garšvielas: kurkuma, paprikas, cayenne piparu - pēc garšas

Tomātu mizas, sīpolu un ķiploku smalkikarbonāde Bulgārijas piparus mazgājiet uz grila, tāpēc to būs vieglāk tīrīt. Pēc piparu noņemšanas no ādas un sēklām, sagrieziet to ar sloksnēm. Koriandra karbonāde un baklažāni sagriež lielos kubiņos.

Jēru sagriež kubiņos un apcepolīveļļa ar cayenne papriku, papriku un kurkuma. Ielieciet sīpolu un ķiploku pannā, ielieciet glāzi ūdens un uzvāra. Kad ūdens vārās, ielieciet gaļu bļodiņos un 45 minūtes vāra uz zemas karstuma.

Pēc šī laika pievienojiet gaļupusi koriandra, dārzeņus, glāzi ūdens un tējkaroti eļļas. Sautē pusstundu (dārzeņiem jākļūst mīksta). Apberiet gatavo ēdienu ar koriandru. To vajadzētu ēst, kamēr tas ir karsts.

Brīnišķīga apmešanās!