Kūka "Melnais mežs"

Melnais mežs (melnā meža ķiršu kūka)

Lai sagatavotu šo gardu šokolādes-ķiršu kūku, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Testa veikšanai

• 6 olas


• 1 ēd.k. milti


• 1 ēd.k. cukurs


• 120 g rūgtas tumšās šokolādes


• vanilīns pēc garšas


• sviests pelējuma eļļošanai

Impregnēšanai

• 3 ēdamkarotes cukurs


• 2 ēdamkarotes ķiršu liķieris


• 4 ēdamkarotes no ūdens

Par pildījumu

• 375 g pulvera cukura


• 1 olu dzeltenums


• 3 ēdamkarotes sviests


• 2 ēdamkarotes ķiršu liķieris

Apdarei

• 500 ml kārklu ķiršu


• 250 ml krēmveida krējuma


• 2 ēdamkarotes cukura pulveris


• 250 g tumšās šokolādes

Olas traips ar cukuru līdz biezai, stingrai putošanai. Melnā šokolāde ir sadalīta mazos gabaliņos un izkausēta ūdens vannā. Izkausētā šokolāde kopā ar miltiem pamazām tiek ievestas saputotās olās. Cepšanas veidlapu rūpīgi eļļo ar eļļu un pārklāj ar pergamentu. Mīklu ielej pelējuma formā un cep 180 ° C temperatūrā vismaz pusstundu (testu veic ar asu koka nūju). Mēs sniedzam gatavu kūku nedaudz atdzist formā, tad mēs to izņemam no pelējuma un pēc griešanas to nogriežam horizontāli trīs kūkas.

No ūdens un cukura pagatavojiet biezu cukura sīrupu5 minūtes. Gatavs atdzist ar sir un sajauc ar ķiršu liķieri. Ar iegūto ķiršu sīrupu mēs piesūc kūkas un turpinām uzpildīšanas sagatavošanu. Lai to paveiktu, sviestu sviestu, pakāpeniski ieviešot tajā cukura pulveri, olu dzeltenumu un ķiršu liķieri. Lai dekorētu tauku krējumu, kurš ir saputots ar cukura pulveri, un šokolādi trīs uz rīvjavas. Ķirši var svaigu, saldētu vai konservētu. Saldēti ķirši ir atkausēti, bet konservi drenāžas.

Pusi no krējuma eļļo ar pusi no krējuma un uzvelktrešdaļa ķiršu. Nosedziet to ar otru korķi. Otrais kūka tiek arī ieeļļots ar krējumu un izplatīts uz to trešo ķiršu. Noslaukiet trešo kūkas, kūku tauku un putnu krējuma augšpusē un sānos. Kūkas virsotnē mēs ieliekam ķiršus un mērcē gatavo kūku ar rīvētu šokolādi.

Brīnišķīga apmešanās!