Kūka "Mīlestības atslēga"
Kāds svētku galds bez garšīgas kūkasdeserts? Protams, jūs varat doties uz mazākas pretestības ceļu, un nopirkt torti veikalā, bet mājās kūka, vārīti viņa paša, vienmēr ir garšīgi un daudz appreciated. Mēs iesakām jums izmēģināt vēl vienu brīvdienu kūka "mīlas slēdzene".Kūka "Mīlestības atslēga"
Lai pagatavotu šo kūku, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
400 g cukura
250 g mascarpone
160 g miltu
80 g baltās šokolādes
60 g tumšās šokolādes
2 ēd.k. piens
1 ēd.k. lieli sasmalcināti valrieksti
0,75 st. no ūdens
7 vafeļu konusi
5 olas
3 olu baltumi
3 ēdamkarotes ciete
Mandeļu sīrups, apelsīnu miziņa, rieksti, meringue - pēc garšas
Cepumu sagatavošana
Kūka "Mīlestības pils" - cepums, tāpēc sāksimmēs cepam cepumu, kūka pamatu. Trīs olšūnas tiek saberztas sulā un vieglā putuplasta ar maisītāju. Turpinot noslaucīt, nelielās porcijās pakāpeniski ievieš cukuru, līdz putas sabiezē. Tad viegli ieejiet 1 ēdamkarote. cieti un 80 g miltu, sajauc ar koka lāpstiņu un ievieto cepšanas traukā, kas iepriekš ir paredzēts cepšanai ar pergamentu. Cep sausniņu 30-40 minūtes 180 ° C temperatūrā, atdzesē.
Meringu sagatavošana
Arī meringue nonāk meringue. Lai to sagatavotu, mēs uzņemam atdzesētu olu baltumus un uzpūšam 100 g cukura stingrā putuplasta. Viegli sajauciet valrieksus ar atlikušo cieti un pievienojiet to saputotajiem baltumiem. Maisu masu sajauc ar koka lāpstiņu un novieto uz pīķa pārklājuma. Cepiet 1-1,5 stundas 100 ° C temperatūrā, pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet to, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
Sīrupa sagatavošana
Lai padarītu sir, ielej 100 gramus ūdenīcukuru un ielieciet vāju uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno apelsīnu mizu un vāra uz mazu siltumu, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Atdzist to uz leju.
Krēma sagatavošana
Mēs notīra divas olas ar atlikušo cukuru plaušāsputas. Nepārtraukti maisot, ielej karstu pienu ar plānu trauku. Mēs ieliekam pienu vājam ugunim, uzvāra un nelielās porcijās ievieš atlikušos miltus. Gatavojiet zemā karstumā līdz biezai, nepārtraukti maisot. Noņemiet krēmu no uguns, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tam atdzist. Pievienojiet maskarponu atdzesētajam krēmam un beat to ar maisītāju.
Kūkas montāža un dekorēšana
Tagad jūs varat savākt mūsu kūka. Biskvīti sagriež divās kūkās un iemērc katra ar sīrupu. Viens kūka ir bagātīgi ieeļļots ar krējumu, mēs uzliekam meringue uz augšu un atkal mēs eļļot ar krējumu. Pārklāj ar otru korķi. Eļļojiet kūka virsu un malas ar atlikušo krēmu.
Cepiet mandeļu drupinātāju sausā pannālīdz zeltainā nokrāsa, atdzesējiet un apkaisa ar kūka sānu drupnēm. Mēs balta un melna šokolāde uz ūdens peldes izkausēta. Izkausējiet izkusušos šokolādes vafeļu konusus (trīs - melni, četrās baltas) un padariet tos par atslēgu turrets. Bez tam, jūs varat izrotāt kūku "Love of the Castle" ar riekstiem un meringues.
Kūka "Mīlestības pils" ir gatava! Brīnišķīga apmešanās!
