Pankūkas ar gaļu

Pankūkas ar gaļu

Lai sagatavotu pellikaru gaļai, mums būs nepieciešams:

• 600 ml piena
• 
  250 g miltu
• 
  2 olas
• 
  2 ēdamkarotes cukurs
• 
  1 tējkarote sāls
• 
  250 g maltas gaļas
• 
  1 burkāns
• 
  Dārzeņu eļļa maltās gaļas cepšanai un cepšanai pankūkās
• 
  sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Burkānu raktuves, mēs tīrām, un mēs berzējam nelielu trauku. Viegli apcepiet malto gaļu, pievienojiet burkānus, sāli, piparus pēc garšas un cepiet malto gaļu ar burkāniem, līdz tās ir gatavas.

Tad sagatavojam mīklas pankūkām. Rūpīgi pārsla olas ar tējkaroti sāls, pievieno pienu. Mēs iesaiņojam miltus un ielej mīklas. Mīklas maisot, pievienojiet tam atlikušo pienu. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai testā nebūtu neviena gabaliņa. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt plānu skābo krējumu.

Cepiet pannu pankūkām, notīrietviņas augu eļļu un apcepiet viņas plānās pankūkas. Katra pankūka centrā ielieciet ēdamkaroti grauzdētas maltas gaļas un aptiniet pankūku ar aploksni. Jūs varat vienlaikus uzlikt aploksnes, vai arī tās varat apcepiet sviestā pirms pasniegšanas.

Pankūkas ar vistas gaļu

Lai sagatavotu pankūkas ar vistas gaļu pikanto majonēzes mērcē ar marinētiem gurķiem, mums būs nepieciešams:

• 200 g miltu
• 
  2 ēd.k. piens
• 
  2 olas
• 
  1 ēd.k. cukurs
• 
  2 tējk. cepamais pulveris
• 
  300 g sēņu
• 
  200 g vārītas vistas filejas
• 
  200 g cieta siera
• 
  100 g marinētu gurķu
• 
  7 ēdamkarotes majonēze
• 
  1-2 ķiploku daiviņas
• 
  augu eļļa, sāls

Sākumā sagatavosim pankūkas. Lai pagatavotu mīklu, mēs salmēsim olu ar sāli un cukuru. Tad pievienojiet olām pienu, 2 ēdamkarotes. augu eļļu un uzmanīgi pārvietojiet maisītāju vai dakšiņu. Tad pievieno miltus, cepamais pulveris un atkal rūpīgi samaisa. Gatavajā testā nedrīkst būt gabaliņos.

Uzkarsē trauku, viegli sadaliet tosviestu un apcepiet plānas pankūkas. Lai vienmērīgi sadalītu mīklu, mīklas ielejiet pannas vidū un nedaudz pagrieziet to. Pagrieziet pankūku, kad apakšdaļa kļūst zelta, un mazu uz otras puses tikai dažas sekundes. Pēc pankūkas noņemšanas no pannas, ielieciet to ar grauzdēto pusi uz leju.

Tagad jūs varat sagatavot pildījumu. Sēnes tiek notīrītas (ja tās ir sasaldētas, tad atkausē) un sagriež šķēlēs. Cepiet sēnes augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko pilnībā. Vistas fileja sagriezta gabaliņos, smalki sagriezti sieri vai vidēji trim. Sajauciet filejas, sieru un sēnes, pēc garšas sāls.

Pagatavojiet mērci, sautējiet zaļumus un smalkimēs sagriež marinētos gurķus, un ķiplokus pārnes ķiplokus. Mēs sajaucam majonēzi, ķiplokus, zaļumus un gurķus. Katra pankūka centrā ielieciet pildījumu, pārvelciet pankūku ar kabrioletu, ielieciet mērci un pasniedziet to uz galda.

Brīnišķīga apmešanās!