Pankūkas ar biezpienu

Pankūkas ar biezpienu

Lai veiktu pankūkas ar biezpiena pildījumu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

Pankūkas:

• milti - 5 ēdamk. ar slaidu
• 
  piens - 2,5 ēdamk.
• 
  olas - 2 gab.
• 
  cukurs - 1 ēdamkarote.
• 
  augu eļļa - 1 ēdamkarote. testa veikšanai + 100 g cepšanai
• 
  sāls - 0,3 tējk.

Pildījumam:

• svaigs biezpiens - 300 g
• 
  krējums - 2 ēdamkarotes
• 
  cukurs - 2 ēdamkarotes.
• 
  2 olu dzeltenumi vai 1 olu
• 
  sāls pēc garšas

Beat ar putukrējumu vai ar mikseri ar oļiemcukurs un sāls. Sasmalcināto masu ielej pienu un ielej miltus. Rūpīgi sajauciet visu, pievienojiet augu eļļu un atkal sajauciet. Gatavajā testā nedrīkst būt gabaliņos. Cepiet pankūkas ar augu eļļu. Lai vienmērīgi iztvaicētu trauku, varat izmantot dakšiņu ar putekļaino pusi neapstrādātu kartupeļu.

Tad mēs sagatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, berziet biezpienu ar skābu krējumu, dzeltenumiem un cukuru, sāli pēc garšas. Lai pildījumu padarītu vairāk aromātisku, varat to pievienot citronu vai apelsīnu mizu (vispirms to vajadzētu izžāvēt, sasmalcināt un izsijāt), rozīnēm vai cukīniskiem augļiem.

Katra pankūka centrā ielej ēdamistabubiezpiena pildījuma karote un iesaiņojiet pankūku ar aploksni. Iegūtos aploksnes no otras puses apcep eļļā vai eļļaini, ieliek emaljas vai keramikas traukos, pārklāj ar vāku un ievieto nedegoša krāsnī.

Pankūkas ar biezpienu un ķiršiem

Gatavot pankūkas ar ķiršiem un sieru, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

Pankūkas:

• piens - 500 ml
• 
  milti - 200 g
• 
  olas - 2 gab.
• 
  augu eļļa - 2 ēdamk.
• 
  cukurs - 1 ēdamkarote.
• 
  cepamais pulveris - 2 tējk.
• 
  sāls pēc garšas
• 
  eļļa cepšanai

Pildījumam:

• 400 g biezpiena (jebkura tauku satura)
• 
  300 g svaigas vai saldētas ķirsis
• 
  5 ēdamkarotes cukurs
• 
  5 ēdamkarotes skābs krējums

Vispirms sagatavojam pankūkas. Vāra olas ar sāli un cukuru, pievieno augu eļļu un samaisa. Ielejiet pienu un labi samaisa. Pievieno miltus un cepamo pulveri (to var aizstāt ar 1 tējkarolu hidratētās soda), un rūpīgi samaisa mikseri ar maisītāju vai noslaucīt.

Sildiet trauku un viegli ieeļļojiet to.eļļa. Cepamās pannas vidū lieciet mīklu un pagrieziet trauku, lai vienmērīgi sadalītu mīklu virs zemes. Kad pankūka apakšā kļūst zelta, pagrieziet pankūku un uz dažām sekundēm apcepiet otro pusi, un pēc tam pankūku izvelciet no pannas.

Tagad mēs gatavojam pildījumu. Biezpienu sajauciet ar skābu krējumu un cukuru (ja sagrieziet graudus, iepriekš noberiet to caur sietu). Saldēti ķirši ir atkausēti un iztukšoti no šķidruma, un no svaigiem mēs izņemam kaulus. Pievienojiet ķiršu biezpienā un sajauciet.

Mēs izplatām pankūka centra pildījumu un aptinam to ar aploksni. Šādas pankūkas vislabāk pasniedz ar saldajām mērcēm.

Brīnišķīga apmešanās!