Krēmveida zupa

Krēmveida zupa ar ziedkāpostu

Lai padarītu krēmīgu zupu ar ziedkāpostu, mums būs nepieciešams:

• 
  vistas buljons - 1 l
• 
  taukains piens - 2 ēdamk.
• 
  krējums (10% tauku saturs) - 1 ēdamkarote.
• 
  Sviests - 120 g
• 
  milti - 6 ēdamkarotes.
• 
  krējums - 2 ēdamkarotes
• 
  smalki sagrieztas pētersīļi (svaigi vai sausi) - 2 ēdamkarotes
• 
  ziedkāposti - 1 liela galva
• 
  Vidēji burkāni - 1 gab.
• 
  selerijas kātiņa - 1 gab.
• 
  sīpoli - 0,5 gab.
• 
  sāls pēc garšas
• 
  lauru lapas (pēc izvēles)

Labi noskalojiet ziedkāpostu un sasmalciniet to vidēja izmēra gabaliņos. Burkānus un selerijas sagriež mazos kubiņos, sīpolus smalki sagriež.

Mēs ievietojam kausu vidējā ugunī un izkausē toviņas 4 ēdamkarotes. sviests Izkausētā sviestā mēs ielieciet sīpolus un sautējiet līdz zeltainam (apmēram 2-3 minūtes). Mēs ielejam kastroļus selerijas un burkānus, samaisiet un izmetiet 3 minūtes. Tad pievienojiet ziedkāpostu un pētersīļus, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet dārzeņiem dzēst mazu siltumu 15 minūtes. Šajā laikā jums vajadzētu sajaukt pāris reizes.

Tad pievieno vistas buljonu un uzvāra. Kad zupa ar dārzeņiem vārās, samaziniet ugunsgrēku un atstājiet tās izsekojamību, lai uzkarsētu zemā siltumā.

Atlikušo sviestu izkausē katlā. Piena maisījumu sajauciet ar miltiem, lai iegūtu homogēnu masu bez gabaliņiem. Mēs ielej to kafijas mērcē ar izkausētu sviestu un rūpīgi samaisa vāra. Mēs saņēmām baltu mērci.

Pievienojiet mērci ar buljonu ar dārzeņiem, ielejietkrējuma mērci un sāli mūsu zupa. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 15 minūtes zemā siltumā. Pirms pasniegšanas pievienojiet zupas skābo krējumu un labi samaisiet.

Krēmveida zupa ar garnelēm

Ja jums nepatīk dārzeņu zupas - mēģiniet pagatavot Itāļu krējuma zupu ar garnelēm. Lai krēmveida zupa itāļu valodā, mēs ņemsim:

• 
  300 gr garnelēm
• 
  120 g paprikas
• 
  120 g krēms (10% tauku saturs)
• 
  80 g sviesta
• 
  50 g zaļās sīpola
• 
  30 g lietišķā siera
• 
  1 citrons
• 
  sviests garšvielām
• 
  Garšvielas (sāls, melnie pipari, lauru lapas, itāļu garšaugu maisījums)

Noslaukiet garneļu vēsā ūdenī. Mēs uzlejim puslitru ūdens vārīšanās temperatūrā nelielā katlā, mēs ieliekam garneles ūdenī, pusi nospiesta citrona, sajauc ar sāli un itāļu garšaugiem. Pagatavojiet garneles uz pusi minūtes un izņemiet salātu no uguns. Iegūtais buljonis tiek filtrēts caur smalku sietu, un garneļus attīra un sagriež mazos kubiņos.

Sasmērējiet krējumu vājam vārījumam, pievienojiet tajā izkausētu sieru un sajauciet ar blenderi, līdz mēs iegūstam viendabīgu masu.

Mēs sagriežam bulgāru piparus un balto zaļo daļusīpoli mazos kubiņos. Pārlej dārzeņus sviestā trīs minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztus garneles sīpoliem un pipariem, ielieciet karstu krējuma-siera maisījumu, sautējiet līdz biezai un atstājiet sānos.

Mēs ielieciet buljonu no garnelēm uz mazukastrolis un uzvāra. Mēs to ieliekam ar sautētiem dārzeņiem un divas minūtes vāra uz mazu siltumu, maisot. Solim pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievienojiet zupai smalki sagrieztas bultiņas sīpolu, maltu melno piparu un dažus citrona šķēles (var aizstāt ar laimu).

Brīnišķīga apmešanās!