Vistas zupa ar klimpām

Kā pagatavot zupu ar pelmeņiem? Pagatavošanas recepte

Šeit ir viena no vienkāršākajām šīs zupas receptēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (krūtiņa vai vistas gaita) - 250 g


• burkāni - 1 gab


• sīpols - 1 gab.


• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l


• melnie pipari - 8-10 zirņi


• lauru lapas - 3-4 lapas


• zaļumi zaļumiem, sāls - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Vistas gaļu ieliek nedaudz uzsūcošāūdens. Uzvāra un viegli noņem putas. Vāra pagatavo apmēram 20 minūtes pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir vidēja karstuma. Filtrējiet buljonu caur sietu. Uzmanīgi noņemiet gaļu no kauliem, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet to buljonā;


2. mēs izdzēsim sīpolus un burkānus, sagriež kubiņos un apcep vidē augstu eļļu augu eļļā 3-4 minūtes;


3. ielieciet ceptu buljonu, sāli pēc garšas, pievienojiet lauru lapu un piparus, pagatavojiet apmēram 5-7 minūtes;


4. pievienojiet pelmeņus buljonam un nedaudz pagatavojiet 5-6 minūtes.

Pirms pasniegšanas no zupas ņemam lauru lapu un apkaisa to ar smalki sagrieztu dillēm.

Vistas zupa ar klimpām

Vistas zupa ar klimpas no matza ir tipiska ebreju virtuves ēdiens.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (sasmalcināta) - 1-1,5 kg


• selerijas stiebri - 3-5 gab


• burkāni - 3-5 gab.


• liels sīpols - 2-3 gab.


• neliels pastinaku saknes - 1 gab


• sasmalcinātas pētersīļi - 2-3 ēdamk. l


• sasmalcinātu dilles - 2-3 ēd.k. l


• ķiploki - 1 krustnagliņa


• Sāls, pipari, kurkuma - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. sasmalciniet vistas gabaliņos un ielieciet lielākastrolis. Sīpoli tiek sagriezti krustojuma apakšējā daļā bez tīrīšanas. Pastaņaka saknes sagriež pusē, seleriju un burkānus sagriež biezos apļos. Mēs ieliekam dārzeņus kūkā, kur jau ir cāļa, pievienojiet pusi dilles, pētersīļus un kurkuma. Solim un pipari pēc garšas, pievieno 3-4 litrus ūdens, ielieciet uz uguns un pārklājiet ar vāku. Atdzist līdz vārīšanai, sāli un pipariem pēc garšas, samazināt uguni un pagatavot 2-3 stundas, noņemšanas putas no buljona;


2. mēs sagatavojam klimpas un ielieciet tos (plātnēs 2-3 gabaliņi);


3. sildiet zupu, pievienojiet atlikušos dilles un sasmalcinātos ķiplokus. Pildiet pelmeņus ar karstu zupu.

Pīlādžu zupa - recepte

Pļāpēšana no miltiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• olas - 1 gab


• auksts ūdens - 5-7 st. l


• milti (cik daudz "uzņemt" mīklu)


• sāls - šķipsniņš

Sagatavošanas metode:

1. apvienojiet olu, miltus, ūdeni un sāli, rūpīgi samaisiet, līdz tiek iegūta lipīga un neveiksmīga mīklas. Ja tas ir pārāk blīvs, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens;


2. ir ērtāk veikt pelmeņus ar tikai diviem karotes: Karoti iemērc aukstajā ūdenī, mēs savācam mīklu un ielieciet otro karoti vāra buljonā. Ēdienu gatavošanas laikā klimpas palielinās, tādēļ nepadariet to pārāk lielu;


3. Pagatavojiet tos 5-6 minūtes ar vāju vārīti.

Cūkas no matzo

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• miltu no matzo vidējā slīpēšanas - 175 g


• olas - 2 gab


• liela sīpols - 1 gab


• augu eļļa - 3 ēdamk. l


• sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamk. l


• ķiploki - 1 krustnagliņa


• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Olas viegli sajauc un sajaucas lielāBļoda ar miltiem, augu eļļu, sasmalcinātiem ķiplokiem, pētersīļiem un sīpoliem, kas sarīvē uz smalka režģa. Solim un pipari pēc garšas, ielej ūdeni un mīcīt mīklu mīkstās biezās pastas konsistencei. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī 40 minūtes;


2. Atsevišķā katlā vāriet ūdeni. Ar mitrām rokām velmējiet pelēm no mīklas un iemērciet tos verdošā ūdenī. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet 15-20 minūtes. Gatavi pelmeņi tiek izņemti ar troksni, ieliek uz plāksnes;


3. minūtes pēc 20, kad klimpāti kļūst blīvi, katrā plāksnē ievietojam 2-3 gabalus. Mēs sildām zupu, pievienojiet to.

Kā pagatavot zupu ar pelmeņiem