Risotto no cūkgaļas

Risotto no cūkgaļas

Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem:

• 
  500 g cūkas


• 
  300 g rīsu


• 
  100 g siera


• 
  100 g marinētu gurķu


• 
  50 g zaļie zirnīši


• 
  2 sīpolu galvas


• 
  eļļa pārpalikumiem


• 
  sāls, pipari - pēc garšas

Cūkgaļu sagriež mazos kubiciņos, trīs sierusnelielu trauku un smalki sagriež sīpolus. Gurķus sagriež nelielos kubiņos, salocīti šķidrumā, lai stikls būtu lieks šķidrums. Rīsus mazgā aukstā ūdenī, pārlej aukstu ūdeni proporcijā 1: 2 (2 tases ūdens 1 tasei rīsu), pārklāj ar vāku un vāra cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Nesajauciet rīsus, bet pēc iespējas maziniet.

Citā katlā sildiet eļļu un izejietsīpoli. Pēc tam, virs sīpola, ielieciet cūkas, sāli, piparus un viegli to apcepiet. Mēs pārlej mazliet karstu ūdeni pannā, pārklāj ar vāku un vāra, līdz gaļa kļūst mīksta. Nosūkšanas laikā, samaisiet gaļu un pievienojiet karstu ūdeni, jo šķidrums iztvaiko.

Gatavi gaļa sajauc ar sulu, kas sajaukta ar rīsiem,zirņi un gurķi. Rūpīgi sajauc visu un sāli. Lielu karoti iemērc karstā ūdenī un izklāj tos uz šķīvjiem. Sasmērējiet risotu ar rīvētu sieru.

Brīnišķīga apmešanās!