Lēcu ēdieni

Sagatavojot ēdienus no lēcām, ir vērts atcerēties vairākus lēcu gatavošanas nianses. Ir vairākas šķiedras lēcas, vizuāli tieatšķiras pēc krāsas. Ātrākā ir sarkanā un brūna lēca, un zaļa ir visizturīgākā pret gremošanu. Sāls lēcas parasti gatavošanas beigās, jo sāls ūdenī tas ir pagatavots ilgāk.

Pagatavotas lēcas

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot lēcu garšvielas, ir klauvēt to ar sīpoliem un burkāniem. Lai sagatavotu šo vienkāršo, taču delicious lēcu ēdienu, mēs izmantosim šādus produktus:

• 
  400 g lēcu
• 
  2-3 burkāni
• 
  2-3 sīpoli
• 
  cepamā eļļa
• 
  Sāls un pipari - pēc garšas

Lēcas sakārto, izlej aukstu ūdeni unatstājiet 5-6 stundas, lai tā uzbriestos. Sīpolus un burkānus notīra un smalki sagriež (burkānus var sarīvēt uz režģa). Apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā, uzkarsējiet pannu līdz zeltaini brūnai. Tad mēs ieliekam lēcas kastrolis un piepildām to ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu lēcas. Maisīt, sāli pēc garšas un sautēt 1,5 stundas ar mazu siltumu. Pirms pasniegšanas piparus pēc garšas.

Sautētas lēcas ar kūpinātu bekonu

Ir arī interesanta sautētas lēcas versija. To var pasniegt nevis kā garšvielu, bet kā neatkarīgu otro kursu. Lai pagatavotu sautētas lēcas saskaņā ar šo recepti, mums būs nepieciešams:

• 
  1 ēd.k. lēcas
• 
  1 ēd.k. ūdeni vai buljonu
• 
  150 g kūpināta speķa
• 
  2 sīpoli
• 
  1 ēd.k. l tomātu biezeni
• 
  zaļumi, lauru lapas, sāls, pipari - pēc garšas

Lēcas sakārto, izmazgā, izlej aukstuūdens un iemērc vairākas stundas, pēc tam ielēja ūdeni. Krūts kausē ar verdošu ūdeni un sagriež plānās šķēlēs. Sīpoli tīrs, shinkuem un nedaudz cepta ar bekonu. Pēc tam krūtskrānu pārnes ar sīpoliem un lēcām pannā, ielej ūdeni vai buljonu. Pēc garšas pievienojiet tomātu biezeni un lauru lapu, sāli un piparus. Gatavojiet lēcas pusstundu zem vāka. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.

Siltie salāti ar lēcām un brokoļi

Šis salāti var pasniegt gan kā uzkodu, gan otro ēdienu. Lai pagatavotu šo ēdienu no lēcām, mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

• 
  220 grami brokoļu
• 
  150 g lēcu
• 
  75 grami fetas siera
• 
  50 ml olīveļļas
• 
  7,5 ml etiķa
• 
  5 ml šķidra medus
• 
  1 mazu karsti čili pipari
• 
  zaļais sīpols, kardamons, lauru lapa, sāls, pipari - pēc garšas

Lēcas mazgā un sakārto. Pārnes to pannā, ielieciet lielu ūdens daudzumu, pievienojiet kardamonu un lauru lapu. Uzvāra un vāra 20-30 minūtes bez vāka (līdz lēcas kļūst mīkstas).

Pa to laiku mēs gatavojam degvielas uzpildes staciju. Pusi sagrieziet čilli piparus un izņemiet sēklas. Smalki sagrieziet piparus, sajauc tos ar olīveļļu, etiķi un medu. Solim un pipari pēc garšas. Zaļie sīpoli smalki sagriež, pievieno mērcei un maisa.

Brokoļi ir sadalīti nelielās ziedkopās unpievienojiet pannā lēcu trīs minūtes pirms gatavības. Pārklājiet un pavārs, līdz kāposti ir mīksti. Gatavu maisījumu no kāpostēm un lēcām izmet šķidrumā, ļaujiet ūdenim aizvadīt un izņemt lauru lapu.

Mēs pildām salātus ar gatavo mērci, mēs sasmalcinām fetas sieru no augšas un pasniedzam līdz galdam, līdz salāti nav atdzisuši.

Lēcu stādi salāti

Ļoti noderīga veģetāro ēdiens ir trīs dienu lēcu dārzeņu salāti ar jūras kāpostu. Šis salāti ir piemēroti liesām ēdienkartēm. Lai sagatavotu šo ēdienu no lēcām, mums būs nepieciešams:

• 
  0,5 ēd.k. Lēcu stādi
• 
  0,5 ēd.k. kukurūzas stādi
• 
  1 ēd.k. l iemērc jūru
• 
  1 sīpols
• 
  1 sarkanie saldie pipari
• 
  1 liela citrona vai neliels greipfruts
• 
  zaļumi kviešu un pētersīļu

Sīpolus un papriku notīra un smalki sagriež. Apstādījumi smalki sagriezti. No citrona vai greipfrūta izspiež sulu. Mēs sajaucam lēcu un kukurūzas stādus, jūras kāpostus, sīpolus, papriku un zaļumus. Mēs piepildām ar citrusu sulu.

Brīnišķīga apmešanās!