Cūkgaļa ar sēnēm

Cepta cūkgaļa ar sēnēm

Viens no vienkāršākajiem ēdieniem, kuru pagatavošanai nav nepieciešams daudz pūļu un laika, ir cūkgaļa ar sēnēm, cepta ar skābo krējumu. Lai sagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:

• 
  500 g cūkas
• 
  200 g svaigu sēņu
• 
  200 g skābo krējumu
• 
  1-2 sīpoli
• 
  cepamā eļļa
• 
  zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas

Gaļu mazgā, žāvē un šķēlēspāri šķiedrām. Smalki izspiež cūkgaļas gabalus no abām pusēm, sāli un pipariem. Cepiet gaļu no divām pusēm līdz tumšai garozai (apmēram trīs minūtes no abām pusēm).

Sēnes (vislabāk ir ņemt kaņepes vai baltas)notīriet, noskalojiet un vāriet sālītā ūdenī 10 minūtes. Mīcīt sēnes šķidrumā, lai iegūtu stikla šķidrumu. Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus. Apcepiet sīpolus augu eļļā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un apcepiet apmēram 7-10 minūtes vidēji siltumā, pēc garšas sāls.

Paņemiet dziļu cepšanas paplāti vai cepšanas traukuapakšā mēs liekam cūkas. Gaļas virspusē mēs vienmērīgi izdalām sēnes ar sīpoliem un ieberiet visu skābo krējumu. Cepiet 20 minūtes 180 ° C temperatūrā, tad paaugstiniet temperatūru līdz 200 ° C un cepiet vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.

Sautēta cūkgaļa ar sēnēm

Cits vienkāršs, garšīgs un ātri pagatavots cūkgaļas un sēņu ēdiens ir sautēta cūkgaļa ar sēnēm. Lai to sagatavotu mums būs nepieciešams:

• 
  1 kg cūkas
• 
  400 g šampinjonu
• 
  250 g 15% skāba krējuma
• 
  3 sīpoli
• 
  cepamā eļļa
• 
  pipari, sāli - pēc garšas

Cūkas mani sagriež mazos gabaliņos. Šampinjoni tīra, mazgā un sasmalcina. Sīpolus notīra un sagriež lielos kubiņos.

Cepiet cūkgaļu augu eļļā dziļā cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta. Pievienojiet sīpolus, šampinjonus un apcepiet visu līdz zeltaini brūnai. Pipari un sāls pēc garšas.

Aizpildiet visu skābo krējumu un sautējiet 5-7 minūtes zemā siltumā. Trauks ir gatavs!

Cūkgaļa ar sēnēm folijā

Un jūs varat cept cūkgaļu ar sēnēm folijā, tad tas izrādīsies īpaši sulīgs. Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs ņemam:

• 
  500 g cūkas filejas
• 
  500 g kartupeļu
• 
  300 g šampinjonu
• 
  200 g sīpolu
• 
  pipari, sāli - pēc garšas

Šampanņus mēs, mēs tīrām un sagriežām plāksnēs. Cūkgaļu sagriež šķēlēs apmēram centimetru bieza un sita. Kartupeļus notīra un sagriež plānās plātnēs. Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus.

Mēs ņemam folijas gabalu, ielieciet uz tā cūkas gabalu un nedaudz pievienojiet sāli. Mēs uzliekam sēnes uz cūkgaļas, tad sīpolus un pēdējo slāni - kartupeļus. Solim, pipari, ietiniet foliju.

Izkliedē uz cepešpannas un cept stundu cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz 180 ° C.

Cūkgaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē

Krējuma mērce sniegs maigu un pikantu garšu jebkurai ēdienam. No šādiem produktiem gatavo cūkgaļu ar sēnēm krēmīgā mērcē:

• 
  2 cūkgaļas karbonādes
• 
  150 ml krējuma vai bieza krējuma
• 
  125 g sēņu
• 
  85 ml buljona
• 
  2 ķiploku krustnagliņas
• 
  2 ēdamkarotes konjaks
• 
  2 ēdamkarotes olīveļļa
• 
  1 ēd.k. nedaudz sasmalcinātu melno piparu

Apkaisīt cūkgaļas karbonādes ar abām pusēm. Olīveļļu silda trauku sējmašīnā un apcep smalcinātos ķiplokus. Ielieciet pannā un ceptu karbonādi ar divām pusēm (trīs minūtes katrā pusē).

Mēs noņemam gaļu no pannas, pievieno mazgā unsasmalcinātas sēnes. Sēņu pildiet ar buljona, krējuma un konjaka maisījumu. Ēdienu gatavošana, maisot, līdz sēnes ir mīksta. Tad mēs atdodam cūkgaļu pannā un labi sasildīsim.

Brīnišķīga apmešanās!