Svētku karstie ēdieni

Cūkgaļa ar pikantiem kartupeļiem

Vienu no pirmajām populārākajām vietām aizņem svētku karsti cūkgaļas ēdieni. Jūs varat, piemēram, cept cūkgaļu ar piedurkām ar pikantiem kartupeļu šķēlēs. Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs ņemam:

• 
  1,3 kg liesas cūkgaļas masas
• 
  20 mazi kartupeļi
• 
  50 g sviesta
• 
  2 ēdamkarotes sinepes
• 
  1 ēd.k. kečups vai tomātu mērci
• 
  5 ķiploku krustnagliņas
• 
  garšvielas: malti melnie pipari, malti papriku, kaltēti ķiploki, kartupeļu garšvielu maisījums, garšvielu maisījums gaļai - pēc gaumes
• 
  sāls - pēc garšas
• 
  zaļumi dekorēšanai

Mēs iespiežam cūkgaļu ar ķiploku. Sajauciet sinepju ar tomātu mērci vai kečupu, pievienojiet garšvielu maisījumu gaļai. Mēs izplatām gaļu ar iegūto marinādi, ievieto to bļodā, pārklāj to un ievieto ledusskapī trīs stundas.

Uzmanīgi mazgājiet savus kartupeļus, sagriežKvadrāti (gar), pievieno garšvielas un sagriež mazos kubicos sviestu, samaisiet. Mēs ieliekam gaļu vienā apvalkā cepšanai, kartupeļus ar sviestu - otrā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mēs ieliekam tajā gaļas un kartupeļu somas. Pēc 15 minūtēm apgrieziet maisu kartupeļu vienmērīgi pārklātu to ar eļļu. Cep vēl 25 minūtes, tad izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns. Cept gaļu 10 minūtes, pēc tam sagriež piedurknes, paaugstinot temperatūru un cept gaļu līdz zeltaini brūnas (apmēram 10 minūtes).

Mēs sagriež gaļu porcijās, ielieciet to kopā ar kartupeļiem traukā un izrotājam ar zaļumiem.

Cūkgaļas ribas ar pikantu garšvielu

Jūs varat sagatavot svētku karstos ēdienus ne tikai no cūkgaļas filejas, bet arī no ribām. Garnīrs sautētiem ribiņiem kalpo par pupiņām karstā tomātu mērcē. Lai sagatavotu šo oriģinālo ēdienu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

• 
  1 kg cūkas ribu
• 
  2 lieli sīpoli
• 
  3 lauru lapas
• 
  melnie pipari, sāls - pēc garšas

• 
  1,5 ēd.k. sarkanās pupiņas
• 
  0,3 ēd.k. augu eļļa
• 
  2-3 ķiploku krustnagliņas
• 
  1 galva sīpolu
• 
  1 burkāns
• 
  1,5 ēd.k. tomātu biezeni
• 
  1 ēd.k. etiķis
• 
  1 tējkarote cukurs
• 
  zemes karsti pipari, zemes koriandrs, zaļumi (koriandrs, baziliks, pētersīļi), sāls - pēc gaumes

Ribryški raktuves, promakivaem papīra dvieli unsagrieziet porcijās. Uzkarsē pannu ar lielu karstumu, izplatīt ribas un cep 5 minūtes, līdz zeltaini brūnas. (Ribas ir grilēšanai savā tauku, tāpēc vislabāk ir veikt ribiņas ar kārtiņu tauku un nodot tos pannas taukos uz leju.) Cover panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu minimālo uguns. Ja šķidrums iztvaikot no gaļas, nav pietiekami, lai dzēstu, ir nepieciešams pievienot nedaudz verdoša ūdens.

Sīpoli sagriež pusi gredzenus, pievieno gaļai(Ar šo laiku tas būtu mīksts), sāls un pipari pēc garšas un cep vēl 10 minūtes uz vidējas uguns, pa laikam apmaisot. Gaļa ir gatava, tagad vari izdarīt garšvielas.

Pupiņas rūpīgi nomazgā un iemērcauksts ūdens, lai tas uzbriestos. Sautējiet pupiņas ar nelielu daudzumu augu eļļas un ūdens. Lai nodrošinātu, ka tas nedeg, jums ir nepieciešams pievienot ūdeni, jo tas vārās prom. Gatavām pupiņām jābūt mīkstas, bet ne vārīt.

Kamēr pupiņas ir sautētas, tīrītas un smalki sagrieztas sīpoli,ķiplokus un burkānus, mēs sautējam zaļumus. Sīpolus, burkānus un ķiplokus apcep augu eļļā, pievienojam tiem pupiņas un samaisa. Tomātu biezenis 2 ēd.k. ūdeni, pievieno cukuru un etiķi, maisa. Pour mērce pupiņām, sāli, pipariem, pievienojiet zaļumus un sautējiet 5 minūtes.

Mēs ieliekam šķēlēs un pupiņas uz plāksnēm un rotā zaļumus.

Teļa ar ķiršiem

Ja jums nepatīk svinīgi karsti cūkgaļas ēdieni, jūs varat dot priekšroku teļiem. Sagatavojiet teļa ar ķiršiem - tas ir ļoti garšīgs un garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, mēs ņemam vērā:

• 
  500 g teļa gaļas
• 
  200 g ķiršu bez bedrēm (svaigas vai saldētas)
• 
  100 g sviesta
• 
  1 ēd.k. skābs krējums
• 
  1 ēd.k. buljons
• 
  2 ēdamkarotes milti
• 
  kanēlis, sāls - pēc garšas

Mēs izgatavojam gabalus gaļā, mēs to darām ar ķiršiem unsāls Grease cepšanas trauks 50 g sviesta, ielieciet to gaļas, kanēli un cep uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī, līdz pusei (20-25 minūtes).

Atlikušo sviestu izkausē katlā, mēs ieliekammiltus un apcep līdz zeltaini brūnai, maisot. Mēs ielejam buljonu un skābu krējumu, rūpīgi samaisa un uzvāra. Mēs izvedam gaļu no cepeškrāsns, ielieciet mērci, ielieciet to atpakaļ krāsnī un pagatavojam līdz mīkstam (apmēram pusstundu).

Šeit jūs varat iesniegt šādus svētku karstos ēdienus uz Jaungada galdu. Brīnišķīga apmešanās!