Fillets Mignon

Fillets Mignon

Lai sagatavotu divas porcijas konfektes filejas mignon, mums būs nepieciešams:

• svaiga kvalitātes liellopa gaļa - 200 g (divas porcijas steiks 100 g katra)


• sauss sarkanvīns - 3-4 ēdamkarotes.


• Balzāmu etiķis - 3-4 ēdamkarotes


• Svaigi malti melnie pipari - 0,5 tējk.


• sāls - pēc garšas

Apkaisīt steikus ar pipariem un sāli no visām pusēm. Veikt panna pārklāts ar teflonu un uzsilda to bez eļļas uz vidējas uguns. Izplatiet steiks karstā pannā un vāra vienu minūti uz katru pusi, līdz tie iegūst brūnu krāsu.

Tad mēs samazinām siltumu un ielej pannāsarkans sausais vīns un balzamiko etiķis. Apklājiet trauku ar vāku un pagatavojiet steikus 4 minūtēs no abām pusēm. Pagrieziet steiku, izlejiet mērci no pannas apakšas.

Mēs pasniedzam steikus pie galda tūlīt pēc ēdiena gatavošanas uz siltām plāksnēm, 1 ēdamkarote. mērces no gaļas sulas, sarkanā sausa vīna un balzamiko etiķa.

Brīnišķīga apmešanās!