Konservēti gurķi

Konservēti gurķi: recepte 1

Lai pagatavotu konservētos gurķus saskaņā ar šo recepti, mums būs nepieciešams:

• 
  gurķi (pēc iespējas trīs litru burkā)
• 
  zaļumi (pētersīļi, selerijas, lietus dilles, lauru lapas utt.) - 10-15 g katra veida
• 
  mārrutki (sakne vai lapas) - 10 g
• 
  ķiploki - 3-5 zetki
• 
  9% etiķa - 100-150 ml
• 
  sāls - 90 g
• 
  cukurs 35 g

Rūpīgi nomazgājiet gurķi. Asakas var nogriezt, un jūs varat atstāt. Ja gurķi ir tikai no gultas, tos var konservēt nekavējoties. Un, ja tie ir savākti vairāk nekā pirms 5-6 stundām, vai arī nopirka tirgū, pirms konservu nepieciešams izturēt dažas stundas aukstā ūdenī.

Trīs litru burkas rūpīgi mazgājot un sterilizējot. Mēs mazgājam zaļumus un ievietojam kannas apakšā. Tad blīvi ievieto burkā no gurķiem (vertikāli vai horizontāli - tas nav svarīgi), un no augšas mēs ieliekam zariņu ar dillēm ar sēklām.

Mēs vārīt ūdeni tējkannā un uzmanīgi ielejvārošu ūdeni kanāla vidū, tā, lai tās sienas vienmērīgi karsētu. Pārklājiet trauku ar iepriekš vārītu vāku un atstājiet uz dažām minūtēm. Mēs sapludinām ūdeni tīrā traukā un atkal ielieciet gurķus ar verdošu ūdeni.

Trešā un pēdējā ielejot, mēs sagatavojam marinādi. Šim nolūkam, ielej ūdeni, vispirms aizpildot sāli un cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes un pārlej etiķi.

Mēs no otra pildījuma iepildām ūdeni no burka, ķiplokus un mārrutkus ievieto burkā, pārlej karstu marinādi uz augšu (lai tas pārplūst). Ja marināde ir pārāk maza, papildiniet ar verdošu ūdeni.

Mēs uzliekam burkas un novieto tos otrādi, lai tos atdzesētu. Jūs varat uzglabāt konservētos gurķus ledusskapī, pagrabā vai pieliekamais.

Konservēti gurķi: recepte 2

Lai sagatavotu konservētus gurķus sākotnējā marinādē ar sarkano upeņu sulu, mums būs vajadzīgs:

• 
  gurķi (pēc iespējas trīs litru burkā)
• 
  ūdens - 1 l
• 
  Apceptas sarkanasugļu sulas - 250 ml
• 
  sāls - 50 g
• 
  cukurs 20 g
• 
  melnie pipari, krustnagliņas - 2-3 zirņi
• 
  ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• 
  dilles, piparmētru - 1 filiāle

Par šo recepti jums ir nepieciešams veikt nelielus gurķusapmēram tāda paša izmēra. Gurķi mazgāti, nogriezti padomi. Plejama un sterilizētā trauka apakšpusē ievietojam melnos piparu zirņus, krustnagliņas, ķiploku, piparmētru un dilles. Gurķi blīvi ievieto burkā vertikālā stāvoklī.

Lai pagatavotu marinādi, ielejiet kastroziūdeni un sarkano jāņogu sulu, ielej sāli un cukuru un uzvāra. Aizpildiet Gurķi bankas karstu marinādi, nekavējoties aizveriet vāku burku un sterilizēt 8-10 minūtes. Ļaujiet bankai atdzist stāvoklī otrādi un notīrīt uzglabāšanai.

Brīnišķīga apmešanās!