Kā saglabāt gurķus ar sīpoliem ziemai - foto recepte

Saderības gurķus un sīpolus ēdieni ir ļoti labs, tāpēc jebkurš ēdiens no šiem dārzeņiem novērtēs savu lielisko garšu visiem ģimenes locekļiem un viesiem ziemā.

Kā saglabāt gurķus ziemai. Foto recepte

Veikt:

• 5 kg gurķu,


• pusi kilogramu sīpolu,


• 1 tējkarote dilles (sēklas),


• 250-300 grami etiķa (9%),


• 2,5-3 ēdamkarotes ēdamkarotes,


• pāris lauru lapas


• 10 zirņi no melna, smaržota pipariem


• 3 ēdamkarotes cukura.


• Ja vēlaties - zaļie estragoni.

1. Sagrieziet gurķus 7-10 mm biezās aprindās. Pievienojiet tiem sīpolus un izdaliet tos kārbās, pievienojot piparus, dilles un estragonu.

2. Tad sagatavo marinādi no 1,5 litriem ūdens, etiķa, sāls, cukura un paprikas. Dārzeņi piepilda ar marinādi un sterilizē 10-12 minūtes 85-90 grādu temperatūrā.

3. Apakšā kārbas ar sterilizētām vākām, atliec tos un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Turiet tumšā vietā.

Gurķi, konservēti ar sīpoliem

Šī recepte nenodrošina eļļas pievienošanu traukā, un etiķi lieto minimālā daudzumā. Produkti:

• 3 kilogrami gurķu,


• 250 g ķiploku un tik daudz - sīpoli,


• liels galda sāls - 100 grami


• 250 grami cukura


• 150 g etiķa (seši vai deviņi procenti).

Nedaudz padoms:

- Izvēlieties konservēšanai piemērotas gurķu šķirnes un nelietojiet salātu šķirnes. Gurķus var izvēlēties nedaudz aizaugušiem.

- Nelietojiet ķiplokus gatavošanai, tas kalpos ne tikai kā garšviela, bet arī kā labs konservants.

Sagatavošana:

1. Gurķu sagriež nelielos gabaliņos pa 0,5 cm vai nedaudz vairāk.

2. Pievienojiet sīpolus, kas iepriekš sagriezti plānās plāksnēs, un ķiplokus, kas izvadīti pa ķiploku.

3. Visus dārzeņus sajauciet lielā emaljē vai stikla traukā un iegūtajam maisījumam pievienojiet cukuru, etiķi un galda sāli. Atstājiet vēsā vietā 10-12 stundas.

4 Pēc šī laika pievienojiet gurķus sagatavotajām kannām (0,5 vai 1 l), aizveriet tos ar vākiem un nobloķējiet. Kā sagatavot konservu kārbas: rūpīgi izskalo, ielieciet mikroviļņu krāsni pāris minūtes.

Gurķi ar sīpoliem ziemai

Sastāvdaļas (aprēķins 0,5 l jar):

• 400 grami gurķu,


• 40 grami sīpolu,


• 10 g garšaugu (dilles un pētersīļi),


• karstu sarkanās piparu pāksts


• 20 g etiķskābes (6%),


• 2 ēdamkarotes augu eļļas,


• 2 papriku zirņi


• 5-6 grami galda sāls


• 2 ķiploku krustnagliņas.

Kā gatavot:

1. Gurķus rūpīgi mazgāt, sagriezt no abām pusēm un sagriezt plānās šķēlēs, vēlams vienlaicīgi, lai to biezums nepārsniegtu 1 cm.

2. Sagatavojiet ķiplokus, sagriežot tos 4 gabaliņos.

3. Nogrieziet sīpolus, sagrieziet uz pusi centimetru biezas šķēles. Karbonāde pētersīļi un dilles.

4. Tagad jums ir jāuzstāda visi vārīti dārzeņi un garšaugi emaljētā traukā, pievienojiet maisījumam sāli un etiķskābi, rūpīgi sajauciet visu.

5 Iepriekš sagatavotu tīru burbuļu apakšā ir nepieciešams ievietot karstos piparus un pāris sīpolu saulespuķu eļļas. Pēc tam uz augšu uzliek dārzeņu maisījumu, kannas pārklāj ar vākiem un sterilizē 100 grādos 11-12 minūtes. Pēc tam kārbas jāpārklāj, jāpārvērš otrādi un atļauts atdzist.

Autors: Katerina Sergeenko