Marinēti gurķi ziemai
Sagatavo marinēti gurķi ziemai - katras krievu saimnieka "svētais" pienākums! Kraukšķīgie, aromātiski marinētie gurķi ir labie ziemā kā neatkarīgas uzkodas salātiem, marinētiem dārzeņiem.
Marinēti gurķi ziemai, kas pagatavoti no maziem augļiem, ar tumšiem "pūtītes". Gurķu saglabāšana ir saistīta ar gurķu pienskābes un etiķskābes veidošanos kodināšanas laikā. Cilvēkiem šo skābju lietošana nav bīstama, bet baktērijām tā ir nelabvēlīga vide.
Marinēti gurķi ziemai
Lai sagatavotu marinētiem gurķiem ziemai, jums būs nepieciešams (par vienu trīs litru burku):
- ūdens - 5 glāzes
- galda etiķis - 250 ml
- cukurs - 0,5 tases
- sāls - 1 ēd.k.
- gurķi - cik daudz iegrūsies burkā
- dilles - 2-3 lietussargi
- ķiploku -1-2 ķīļi
- lapu upenes, ķirši - 2-3 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- pipari tīkams (var būt melns) - 3-5 zirņi
Sagatavošana
Izvēlieties gurķi rūpīgi mazgāt, jūs varat nedaudz nogriezt "ass".
Tīrā trīslitrīgā traukā (iepriekš sterilizēta) ielieciet mazgātās lapas, garšvielas. Top ar gurķi.
Sagatavojiet marinādi. Sajauciet ūdeni, sāli, cukuru, vāriet, pievienojiet etiķi.
Gurķi aplej ar vārītu marinādi. Pārklājiet burku ar gurķiem, sterilizējiet 15-20 minūtes.
Marinēti gurķi ziemas rullīšiem, apgrieztā aptinumā. Pēc atdzesēšanas pārnes uz vēsu uzglabāšanas vietu.
Brīnišķīga apmešanās!
