Konservēti gurķi ar kečupu

Konservēti gurķi ar kečupu čili

No pirmā acu uzmetiena ideja par gurķu saglabāšanu ar kečupu šķiet absurds, bet patiesībā izrādās ļoti garšīgs. Lai aizvērtu četrriteņu gurķu kannas, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  gurķi
• 
  saldie piparu zirņi - 32 gabali (vai 16 melnie zirņi)
• 
  lapu upenes - 12-16 gabali
• 
  mārrutku sakne - 8-12 gabali
• 
  lauru lapas - 4-8 gabali
• 
  sinepju pulveris - 2 tējkarotes
• 
  diļļu zaļumi

• 
  ūdens - 5 glāzes
• 
  kečups čili - 1 iepakojums (200 grami)
• 
  cukurs - 1 glāze
• 
  etiķis - 1 glāze
• 
  sāls - 2 ēdamkarotes (ar nelielu slaidu)

Konservēšanai labāk izvēlēties nelielugurķi. Ekstremālos gadījumos pirms konservēšanas tos var sagriezt vairākās daļās. Gurķi rūpīgi raktu. Sagatavoto kārbu apakšpusē izklājiet smaržīgos vai melnos piparus, lauru lapu, sauss sinepes, diļļu zaļumus, mārrutku apļus un upeņu lapas. Sastāvdaļu sarakstā summa tiek piešķirta, pamatojoties uz četrām bankām, tāpēc katrs ceturksnis tiek ieturēts no noteiktās summas. Spread garšvielas, aizpildiet burkas ar gurķiem.

Tagad mēs sagatavojam aizpildi. Ūdeni ielej kastroī, pievieno etiķi, kečupu, sāli un cukuru. Uzvāra un ielej bankās. Ja nav pietiekamas ielejas, varat pievienot trauku skalošanai parastu verdošu ūdeni (tikai šajā gadījumā ir svarīgi nodrošināt, lai katra katla pudele un lejkanna attiecība būtu vienāda). Sterilizē traukus ar zemu karstumu desmit minūtes pēc tam, kad ūdens ir verdošs, pēc tam velciet.

Marinēti gurķi ar kečupu

Marinēti gurķi, kas vārīti saskaņā ar šo recepti, izrādās mēreni salda, mēreni sāļš, mēreni asa, bieza un kraukšķīga. Lieliska uzkoda! Lai pagatavotu četru litru gurķu kannas, mums būs nepieciešams:

• 
  gurķi
  Zaļumu pušķis konservēšanai
• 
  ķiploki - 12-20 zetki
• 
  saldie pipari

• 
  ūdens - 3 litri
• 
  etiķis - 200 mililitri
• 
  cukurs - 1 glāze
• 
  kečups čili - 6 ēdamkarotes
• 
  sāls - 2 ēdamkarotes (ar slaidu)

Bankas rūpīgi mazgā, uz grunts mēs izplatām zaļumusno "pušķis" (dilles, ķiršu lapas, jāņogas, mārrutki uc). Gurķi ir mans, nogriezti padomi un stingri ievieto burkās. Katrā burkā ievietojam 3-5 mizotas ķiploku krustnagliņas un vairākus papriku zirņus.

Ūdeni uzvāra, gurķiem ielej verdošu ūdeniun atstājiet piecas minūtes. Pēc tam notek ūdeni no kārbām atpakaļ pannā, pievieno vēl 100 mililitrus un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Vēlreiz pielejiet gurķus ar verdošu ūdeni piecas minūtes. Atkārtoti ielejiet ūdeni kastē (tilpumam vajadzētu būt vienādam ar trim litriem, ja nepieciešams, varat ielej vai pievieno nedaudz ūdens).

Pievienojiet ūdenim etiķi, kečupu, sāli, cukuru,Marinādē paver vārīties un piepilda ar gurķiem. Bankas ar gurķiem, kas iepildīti lielā kūkā ar karstu ūdeni, ļauj ūdenim vārīties un sterilizēt desmit minūtes. Tad mēs iesaiņojam traukus ar steriliem vākiem, pagrieziet tos un aptiniet, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc dienas, kad mēs tos ievietojam uzglabāšanai.

Brīnišķīga apmešanās!