Gurķu receptes ziemai

Konservēti gurķi aprindās

Parasti gurķu receptes ziemai nozīmēkonservi veseli gurķi, ārkārtas gadījumos - sasmalcināti ceturtdaļas. Bet dažas mājsaimnieces var saglabāt gurķus, sagriež šķēlēs. Izmēģiniet un tu! Produktiem būs vajadzīgs:

• 
  gurķus uz vienu puslitru burku
• 
  1,5 ēd.k. l rafinēta augu eļļa
• 
  1 ēd.k. l 9% etiķis
• 
  2 tējk. cukurs
• 
  1 tējkarote sāls
• 
  5-6 burkānu apļi
• 
  1-2 ķiploku zari
• 
  1-2 ķiploku daiviņas

Bankas sterilizē. Gurķi ielej aukstu ūdeni, pēc tam mazgājiet un sagriežiet astes. Gatavotus gurķus sagriež šķēlēs. Sagatavoto kārbu apakšpusē ievieto zaļumus diļļu, burkānu un ķiploku. Tad ielieciet burkas ar gurķu apļiem.

Katrā burkā ievieto 2 tējk. cukurs un 1 stunda. l sāli, ielieciet 1 ēd.k. l etiķis. Ielejiet ar aukstu vārītu ūdeni kārbas pāri "pleciem", izlejiet augu eļļu no augšas. Pārklājiet burkas ar vāku un sterilizējiet 15 minūtes (no ūdens viršanas temperatūras). Pēc tam velciet kannas, pagrieziet tos un atstājiet tos, līdz tie ir pilnībā atdzesēti (jūs nevarat tos iesaiņot).

Konservēti gurķi ar degvīnu

Konservēti gurķi - lieliska ēstgribadegvīns, visi to zina. Un vai jūs zināt, ka ziemā ir receptes gurķiem, kuros degvīnu konservēšanas laikā tieši pievieno gurķiem? Ir skaidrs, ka viņa neradīs "tamborētus" gurķus, bet viņa dos labāku ieguldījumu drošībā. Lai sagatavotu šādus gurķus, ņem:

• 
  2 kg svaigu gurķi
• 
  3 ēd.k. l sāls
• 
  2 ēd.k. l 9% etiķis
• 
  2 ēd.k. l degvīns
• 
  garšvielas uz jūsu gaumes (ķiplokiem, dillēm filiāles, jāņogu lapas un mārrutku, un tā tālāk. n.)

Gurķi iemērc trīs stundas aukstā ūdenī. Sagatavoto trīslitru burka apakšā sagatavo garšvielas, tad uzpilda burku ar iemērctiem gurķiem. Pusi litru ūdens pievieno sāli un uzvāra. Tiklīdz marinētava vārās, izslēdziet uguni un nekavējoties ielejiet etiķi un degvīnu. Gurķus ielej ar karstu sālījumu. Jūs varat uzreiz uzvilkt, jūs varat atstāt 12 stundas, aizveriet applaucēto vāroša ūdens vāciņu vāciņu un turiet, negaidot ziemu.

Marinēti gurķi bulgāru stilā

Neaizmirstiet slēgt ziemai un burkānu marinētu gurķu. Šeit, piemēram, recepte marinētiem gurķiem bulgāru valodā. Pirksts laizīt! Sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas, būs šādas (pamatojoties uz litru gurķu burkas):

• 
  gurķi
• 
  ūdens - 500 ml
• 
  9% etiķa - 4 ēdamk. l
• 
  cukurs - 4 tējk.
• 
  sāls - 2 tējk.
• 
  saldie pipari - 5 zirņi
• 
  lauru lapas - 5 gab.
• 
  ķiploki - 3 krustnagliņas
• 
  sīpoli (mazi) - 1 gab.

Gurķus mazgāt un 3-4 stundas nomierināties aukstumāūdens. Sagatavotajā burkā ievietojiet mazu sīpolu, ķiplokus, lauru lapu un saldos piparus. Tad uzpildiet krūzi ar gurķiem. No ūdens, cukura, sāls un etiķa pagatavojiet marinādi, uzvāriet un ielieciet vārošus marinādes gurķus. Pārklājiet burkas ar vāku un sterilizējiet 10 minūtes, uzlieciet un ļaujiet atdzist. Nākamajā dienā noņemiet gurķus uzglabāšanai.

Gurķu salāti ziemai

Dažas gurķu receptes ziemai piedāvā gurķus salātu veidā. Nu, šim variantam ir arī tiesības eksistēt. Konservu salātiem no gurķiem ņem:

• 
  3 kg svaigu gurķu
• 
  250 ml saulespuķu eļļas
• 
  250 ml 6% etiķa
• 
  200 g cukura
• 
  100 g sāls
• 
  2 ēd.k. l ķiploku, kas iziet cauri ķiplokiem
• 
  2 ēd.k. l malti melnie pipari
• 
  2 ēd.k. l koriandra graudi
  

Gurķi mazgā un sagriež sloksnēs (šķērsām uzpuslodes, un tad katra puse - četrās daļās). Sajauciet etiķi un saulespuķu eļļu, pievienojiet cukuru, sāli, ķiplokus, piparus, ķiplokus un koriandru. Ar šo maisījumu ielieciet gurķus, pārklājiet un atstājiet trīs stundas. Pēc trim stundām sagatavotās kannas jāaizpilda ar salātiem, sterilizē 10-15 minūtes, jāuzvelk.

Brīnišķīga apmešanās!