Gurķi eļļā

Gurķi eļļā: 1 versija

Koriandra pievienošana ļauj jums pievienot gurķus, kas ir konservēti eļļā, patīkamu pikantu garšu. Lai slēptu gurķu salātus eļļā ar koriandru, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  4 kilogrami mazu gurķu
• 
  250 mililitru augu eļļas
• 
  250 ml 6% etiķa
• 
  250 grami cukura
• 
  100 grami sāls
• 
  2 ēdamkarotes ķiploku, kas piespiests presē
• 
  1 iepakojums maltu melno piparu
• 
  zemes koriandrs - pēc garšas

Gurķus sagriež galos un sagriež šķēlēs(ļoti mazus gurķus var vienkārši samazināt uz pusēm). Izklājiet sagrieztu gurķi emaljas podā vai baseinā, pievienojiet augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisa un atstāj trīs stundas. Gurķim vienmērīgi iemērcot marinādi, laiku pa laikam tos sajauciet.

Sagatavo puslitru kārbas un aizpildasalāti no gurķiem. Pārklāj ar vārajiem vākiem un sterilizē desmit minūtes. Ja jūs izvēlēsieties salātu slēgt litru burkā, jums vajadzēs sterilizēt 13-15 minūtes, un lielāku tilpumu kārbās šis gurķu salāti nav ieteicami. Mēs iesaiņojam kārbas, tos atdzist un nododam uzglabāšanai.

Gurķi eļļā: 2 varianti

Šeit ir nedaudz atšķirīga konservu izvēlesalāti no gurķiem eļļā, pievienojot koriandru. Tas satur ķiploku vietā sīpolus un ķiplokus. Turklāt tas tiek sagatavots ne aukstā veidā, bet karsti (pirms konservēšanas, gurķus būs nepieciešams vārīt, bet tad jūs nevarat sterilizēt burkas ar rullēm). Lai sagatavotu šādu salātu, pieņemsim:

• 
  2,5 kg gurķu
• 
  1 kilograms mazu sīpolu
• 
  100 mililitru saulespuķu eļļas
• 
  100 mililitri 6% etiķa
• 
  100 grami cukura
• 
  30 grami sāls
• 
  Zaļie un zemes koriandri - pēc garšas

Gurķi uzmanīgi mazgājot un sagriež aprindāsbiezums ir aptuveni puscentimetrs. Mana sīpols un sagriež gredzenos, ja tas ir liels, tad pusšķiedru. Sagatavot marinādes maisījumu etiķi, saulespuķu eļļu, cukuru, sāli, koriandru un sasmalcinātus zaļumus.

Gāzē krūzītes kastroī un ielietmarinādē, maigi maisa. Mēs uzliekam uz plīts, uzvāra un gatavo 10-15 minūtes (līdz gurķi mainās krāsa). Blīvi izklājiet salātus uz sterilām kannām un ruļļiem. Pagrieziet kārbas otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Gurķi eļļā: 3 variants

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību konservēšanas gurķu receptei, pievienojot burkānus, sīpolus, dārzeņpiparus un augu eļļu. Lai sagatavotu šo krājumu ziemai, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 
  8-10 kg gurķu
• 
  4,5 litri ūdens
• 
  450 mililitri etiķa
• 
  250 grami cukura
• 
  150 g sāls
• 
  70 mililitru augu eļļas
• 
  3-4 burkāni
• 
  3-4 spuldzes
• 
  1 Bulgārijas pipari
• 
  5-7 saldo piparu zirņi

Gurķi ielej aukstu ūdeni un atstājdivas vai trīs stundas, tad raktuvē un sagriež lokos. Pārējie mani dārzeņi ir tīri un atkal izskalo. Burkāni un pipari, sagriezti mazos gabalos, un sīpoli - gredzeni.

Mēs uzliekam ūdeni uz uguns un uzvāra. Pievieno etiķi, cukuru, sāli, augu eļļu, saldos piparus un vāriet apmēram piecas minūtes.

Mēs uzņemam sterilizētās kannas, ielieciet to apakšāsīpoli, paprika un burkāni, tad uzpildiet burkas ar gurķiem un ielejiet marinādi. Mēs 15-20 minūtes sterilizējam kannas ar gurķiem, ieskrūvējamies, pārvēršamies un iesaiņojamies, līdz tas pilnīgi atdziest, un pēc tam noņemam to uzglabāšanai.

Brīnišķīga apmešanās!