Ziemas rāmji: salāti

Tomātu un cukini salāti

Ziemassvētki ir ļoti populāri tomātu salāti. Mēs dalīsimies ar jums vienu no daudzajām tomātu konservētu salātu receptēm.

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• 
  tomāti - 1,5 kg


• 
  cukini - 1 kg


• 
  sīpoli - 500 g


• 
  ķiploki - 300 g


• 
  augu eļļa - 75 ml


• 
  cukurs - 50 g


• 
  sāls - 40 g

Cukini, tomāti, sīpoli un ķiploki,mēs tīrām un sagriezti. Ielieciet pannas augu eļļā, ielieciet sagrieztas cukīnijas, pievienojiet sāli un cukuru, pavārs 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu mērci, pēc vēl 10 minūtēm - ķiploku un 10 minūtes pēc ķiploku - sīpola. Kad visi dārzeņi vārās, pavāri vēl 10 minūtes. Mēs izplatām salātus iepriekš sterilizētajās burkās un iesaiņojam tos.

Jūs varat sagatavot šo salāti citādā veidā: sagrieziet un sajauciet visus dārzeņus un pavārs augu eļļā 20 minūtes pēc vārīšanās, un pēc tam izklājiet uz kārbām un rullīti.

Gurķu salāti

Ne mazāk populāri kā salāti ar tomātiem, un izmantot citus ziemas sagataves - salātus no gurķiem. Mēs piedāvājam recepti, kā padarīt vienu no šīm salātēm.

Lai aizvērtu gurķu salātus, ņemam:

• 
  gurķis - 2 kg


• 
  sīpols - 2 kg


• 
  saulespuķu eļļa - 100 ml


• 
  galda etiķis - 100 ml


• 
  cukurs - 75 g


• 
  sāls - 60 g


• 
  melnie piparu zirņi - 5-10 gab.

Gurķus sagriež mazos kubiņos. Mēs notīrījam sīpolus un sagriež pusi gredzenus. Pievienojiet sāli un cukuru dārzeņiem un atstājiet 15 minūtes, lai gurķi un sīpoli ļautu sulai.

Tad ielieciet dārzeņus uz uguns un uzvāra.pastāvīgi maisot. Pēc 10 ēdienu gatavošanas reizes ielejiet augu eļļu un etiķi. Gatavi salāti tiek karsēti iepriekš sterilizētajās tvertnēs un velmēti.

Salāti no saldajiem pipariem

Neaizmirstiet un ražu ziemā saldos piparus.

Bulgārijas piparu salātu sastāvdaļas:

• 
  zaļie tomāti - 4 kg


• 
  saldie pipari - 3,5 kg


• 
  sīpols - 2,5 kg


• 
  zaļās selerijas vai pētersīļi - 300 g


• 
  sāls - 150 g


• 
  cukurs - 150 g


• 
  galda etiķis - 100 ml


• 
  Melnie pipari - 30 g

Pipari un balināt 1-2 minūtes verdošā ūdenī. Tad atdzesē piparus aukstā ūdenī, izgriezt kātiņus, notīrīt sēklas un sagriezt sloksnēs apmēram puscentimetru platumā.

Mani tomāti un sagriezti gredzenos ar biezumu 3-4 mm. Manas zaļās un smalki sagrieztas. Bļodā samaisiet papriku, tomātus un zaļumus, piepildiet ar etiķi, pievienojiet sāli, cukuru un malti melnie pipari.

Cepiet salātus latu traukā un sterilizē verdošā ūdenī 20 minūtes.