Skvoša salāti ziemai

Salāti no jaunām kabačītēm

Tas ir viens no vienkāršākajiem receptes konservu skvoša salāti ar vienkāršību preparāta nepadara to par mazāk garšīgi. Lai sagatavotu jauno cukini ar salātiem, mums ir jāņem:

• 
  5 kg skvošs
• 
  500 g burkāni
• 
  200 ml saulespuķu eļļas
• 
  150 ml etiķa
• 
  5 ķiploku galvas
• 
  1 ēd.k. cukurs
• 
  3 ēd.k. l rupjais sāls
• 
  Melnie piparu sēklas, lauru lapas, dilles lietussargi - pēc garšas

Jaunie dārzeņi ir mans, mizoti unsagriež plānos apļos. Burkāni ir arī mani, tīri un berzē uz liela trauka. Ķiplokus tīrām un smalki sasmalcina vai izdod caur presi. Mēs pievienojam burkānus, ķiplokus un garšvielas (melnie pipari, lauru lapas, dilles) cukinim.

Eļļas, etiķa, sāls un cukura uzpildīšanas gatavošana,ielieciet dārzeņus un maigi samaisiet. Atstāj apmēram stundu, pēc tam ielieciet traukā ar salātiem uz uguns. Pielej līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet aptuveni ceturtdaļu stundas. Gatavi salāti karstajā formā ir uzklāti uz sterilizētām burkām, ruļļos, ​​ļaujiet tām atdzist un uzglabāt uzglabāšanai.

Salāti ar pipariem un tomātiem

Mēs iesakām ziemas sezonā slēgt arpievienojot piparus un tomātus. Šādus salātus var pasniegt kā aukstas uzkodas, pievienotas zupām un dārzeņu sautējumiem, ko izmanto par pamatu mērcēm un mērcēm. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  3 kg skvošs
• 
  1 kg tomātu
• 
  1 kg piparu
• 
  200 g cukura
• 
  200 ml augu eļļas
• 
  150 g sīpolu
• 
  100 ml 9% etiķa
• 
  80 g sāls

Tomātus un ej cauri gaļas mašīnā. Pepper mine, noņemiet sēklas un sagriež mazās sloksnēs. Kucē mani un sagriež kubiņos, kuru lielums ir aptuveni 2 cm, ja tie ir jauni. Vecā cukini pirms sasmalcināšanas un noņem kodolu, pēc tam sagriež kubiņos. Sīpoli sagriež ar gredzeniem, katrs gredzens tiek sagriezts ceturtdaļās.

Savīti tomāti ielieciet ugunī un nogādājietuz vāra, maisot, pēc tam pievienojiet cukīni, piparus un sīpolus, sajauciet ar augu eļļu, cukuru un sāli. Pēc tam, kad pārklājiet pannu ar vāku, dārzeņus uzliek pusstundas laikā zemā siltumā. Tad ielej etiķi, uzkarsē un vārās desmit minūtes.

Gatavs salāti karstā sadalīt sterilās burkās un vāki satīt vārītas. Kad bankas ar salātiem atdziest, varat to tīrīt uzglabāšanai.

Kaviāru ikri ziemai

Protams, mēs nevaram ignorēt cukīnikaviārs, galu galā, varbūt, vispopulārākais starp saimnieces cukini salāti ziemai. Ikonas receptes no kabačiem ir ļoti dažādas, katrai mājsaimniecei, iespējams, būs sava īpašā recepte. Šeit ir tikai viens no tiem. Lai pagatavotu kaviāru, mums ir jālieto šādi produkti:

• 
  skvošs - 6 kg
• 
  tomātu mērce - 600 g
• 
  sīpoli - 500 g
• 
  sāls - 2,5 ēdamk. l
• 
  ķiploki - 1 galva
• 
  Melnie melnie pipari - 0,5 tējk.
• 
  augu eļļa apcepšanai

Kucēni mani un sagriež lokos. Sīpoli tiek iztīrīti un pārgriezti. Apcepiet sīpolus un cukīnus augu eļļā (atsevišķi). Mēs paņemam ceptās kabačītes un sīpolus, izmantojot gaļas mašīnā.

Ķiploki tiek nodoti caur presi, pievieno tosīpolu sīpolu masa. Pievienojiet arī tomātu mērci, sāli, piparus. Rūpīgi samaisa. Mēs izplatām ikri uz sterilizētām burkām. Sterilizē un pusotru stundu (par litra burciņās), un tad roll up un dot bankām kaviāru atdzist, pirms tīrīt tos glabāšanai.

Brīnišķīga apmešanās!