Zaļie tomāti ziemai

Pildīti zaļie tomāti

Viens no populārākajiem iepirkuma veidiemZiemas tomāti ziemai marinē tos. Marinētiem zaļajiem tomātiem bija daudz pikantas, jūs varat tos pildīt ar zaļumiem un ķiplokiem. Lai pagatavotu pildījumu zaļo tomātu, ņemam:

• 
  zaļi vidēji lielie tomāti - apm. 1,8 kg


• 
  ķiploki - 1-2 galvas


• 
  saldie pipari - 1 gab.


• 
  sīpoli - 1/2 gab.


• 
  galda etiķis - 80 ml


• 
  sāls - 2 ēd.k. l


• 
  cukurs - 1,5 ēdamk. l


• 
  dilles lietussargi - 2 gab.


• 
  Diļļu zaļumi - 1 liela ķekars


• 
  pētersīļu zaļumi - 1 liela ķekars


• 
  sasmalcināti mārrutku saknes - 1 ēdamkarote. l


• 
  lauru lapas - 1 gab.


• 
  karsti pipari - neliela šķēle


• 
  Melni un smaržīgi piparu zirņi - pēc garšas


• 
  mārrutku lapas - pēc garšas

Tomāti ir mani, un mēs to sagriežam, nevis griežambeigas Ķiplokus tīrām un sagriež plānās plāksnēs. Es mazgāju zaļumus un tos iztukšo. Katru tomātu maigi iemērc ar ķiploku plāksnēm (2 gab.) Un zaļumiem pētersīļus un dillēm (1 filiāle). Bulgāru piparus attīra no sēklām, raktuvēm un sagriež sloksnēs.

Mēs uzņemam sterilu trīs litru burku. Apakšā novietojiet sīpolus, ķiploku krustnagliņas, dilles lietussargu, rūgtu piparus, pusi no lapām un mārrutku saknes, melnā un saldā piparu, lauru lapu. Blīvi ielieciet tomātus burkā, izplatiet dārzeņpiparus uz abām pusēm. No augšas ielieciet dīķi, zirnīšu saknes un lapu paliekas.

Lasiet arī to, kā sālīt tomātus spainī.

Uzpildiet tomātus ar vārošu ūdeni, pārklājiet burkupolietilēna vāks un atstājiet desmit minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni, atkal pievienojiet vāra un desmit minūtes atkal ielejiet tomātus. Noguliet ūdeni otro reizi, pievienojiet sāli un cukuru, ļaujiet vārīties un vāriet piecas minūtes. Tomātu buljonā ielejiet etiķi, izlejiet sāli šķīdumā uz augšu, savāc ar sterilu vāku un dienu aptiniet jar, pagriežot kaklu otrādi.

Kaviārs no zaļajiem tomātiem

Jūs varat mēģināt aizvērt zaļo tomātu kaviāru. To ir pavisam viegli pagatavot. Mums vajadzīgie produkti ir:

• 
  zaļi vai brūni tomāti - 3 kg


• 
  burkāni - 2 kg


• 
  sīpoli - 500 g


• 
  augu eļļa - 250 ml


• 
  cukurs - 150 g


• 
  galda etiķis - 2 ēdamkarotes. l


• 
  melnie pipari - pēc garšas

Visi mani dārzeņi, burkāni un sīpoli tiek tīrīti. Mēs sagriež dārzeņus ar šādiem gabaliņiem, ka būtu ērti tos izlaist caur gaļas mašīnā. Ritinot tomātus, burkānus un sīpolus caur gaļas mašīniņu, iegūto masu novieto emaljētā traukā. Pievieno sāli un cukuru, uz vidēja karstuma uzlej apmēram pusotru stundu pēc vārīšanas, pastāvīgi maisot. Gatavošanas beigās pievienojiet eļļu, etiķi un piparus, samaisiet. Mēs izplatām karstas olas uz sterilām burkām un iesaiņojiet tās.

Salāti no zaļajiem tomātiem

Jūs varat aizvērt zaļos tomātus ziemai kā salāti. Sastāvdaļas tajā nedaudz: faktiski tomāti, sīpoli un garšvielas. Šeit ir precīzs salātu sastāvdaļu saraksts:

• 
  1-1,5 kg zaļo tomātu


• 
  500 ml baltvīna etiķa


• 
  500 ml saulespuķu eļļas


• 
  1 sīpols


• 
  ķiploki, malti oregano, liels jūras sāls - pēc garšas

Tomātus rūpīgi mazgā un sagriež plāksnēs. Sakrulējiet bļodā, sāli un pāris stundas atstājiet tomātu sulu. Tad mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma un ļaujiet sulai aizplūst.

Mēs tīrām sīpolus un ķiplokus, sagriež sīpolus uz pusi gredzeniem,ķiploku plāksnes. Samaisīt sīpolus, ķiplokus un tomātus, ielej etiķi un atstāt marinēt vienu dienu. Tad miskot dārzeņus šķidrumā un skalojot ar tekošu ūdeni.

Tad ielieciet salātu slāņus sterilos burkās, ieliekot katru slānīti zemes sēklas. Pildiet salātus ar eļļu un aizveriet kannas ar skrūvējamu vāciņu.

Brīnišķīga apmešanās!