Marinētas mīdijas
Jūras veltes joprojām nav tik populāras kāEiropā, bet tas ir žēl. Saskaņā ar to uzturvērtības īpašībām jūras veltes ēdieni bieži vien nav mazāki par gaļu, un to ieguvumi ir daudz lielāki. Jo īpaši mīdijas ir ļoti noderīgas mūsu ķermenim. Tos var pagatavot dažādos veidos - piemēram, marinēti mīdijas.
Marinēti mīdijas ir ļoti labs savā (īpaši alu), bet tās var izmantot arī salāti, rīsi, paelja, risoto un citiem ēdieniem. Padomju valsts piedāvā vairākus receptes marinēti mīdijas.
Marinētas mīdijas
Lai sagatavotu marinētas mīdijas saskaņā ar vienu no vienkāršākajām receptēm, mums būs nepieciešams:
Mīdijas čaumalās - 1 kg
ūdens 100 ml
augu eļļa - 50 ml
balts 8% etiķis - 30 ml
dilles - 2 zari
ķiploki - 1 krustnagliņa
cukurs - 1 ēdamkarote.
Kūpinātas maltas saldās paprikas - 0,5 tējk.
melnie pipari, lauru lapas, citronu mizas - pēc garšas
Mīdijas tiek attīrītas no aļģēm, kuras mēs ievietojāmkastrolis, pievienojiet citrona miziņu, lauru lapu un pārklājiet pannu ar vāku. Mēs noturējam mīdijas uz uguns, līdz visi ķiveres ir pilnībā atvērtas. Šajā laikā mīdijas jāmaisa vairākas reizes. Mēs izņemam mīdijas no čaumalas.
Tagad mēs gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, sajauc etiķi ar ūdeni, garšvielām un cukuru, uzvāra un atdzesē. Mēs piepildām mīdijas ar marinādi un ielieciet to ledusskapī uz dienu. Pirms pasniegšanas sagatavojam pīlingu eļļu: apsildāmo augu eļļu sajauc ar papriku un smalki sagrieztu ķiploku, mēs atdzesējam. Pirms pasniegšanas mēs ēdam eļļu ar mīdijām.
Marinētas mīdijas ar balto vīnu
Lai sagatavotu marinētas mīdijas ar baltvīnu šai receptei, mums būs nepieciešams:
saldētas mīdijas - 300 g
sausais baltvīns - 100 ml
augu eļļa - 50 ml
citronu sula - 2 ēd.k.
medus - 1 tējkarote.
sinepes - 1 tējkarote.
cilindro - 1 tējkarote.
smalki sasmalcināts dilles - 1 tējkarote.
lauru lapas - 1 gab.
ķiploki - 1 krustnagliņa
sāls, pipari - pēc garšas
Mīdijas atkausē un rūpīgi nomazgānoņemt aļģu un citu atkritumu paliekas. Ielejiet vīnu kūkā, pievienojiet tam lauru lapu, melno piparu zirņus un ķiplokus. Mēs vīnam pievienojam vārītu ūdeni, ieliekam tajā atkausētas mīdijas un pagatavo trīs minūtes.
Tagad jūs varat sākt gatavot marinādipar mīdijām. Mums ir nepieciešams, lai sajauktu augu eļļu (vēlams olīvu uzvalku), citronu sulu, medu, sinepes, koriandrs, dilles, sāli un piparus. Mēs ieliekam siltos mīdijas gatavajā marinādē un atstājam to vismaz trīs stundas.
Brīnišķīga apmešanās!
