Kā pagatavot džemu no oglēm?

Kā pagatavot džemu no oglēm?

Uroga ievārījums parasti ir ļoti maigs. To var izdalīt uz svaigu klaipu vai grauzdiņiem, pievienojot tēju, nevis cukuru, ko izmanto cepšanai. Bet, ja jūs vēlaties baudīt ogu džema garšu ziemā, jums ir jāsagatavo ievārījums, līdz ogu sezona ir pagājusi.

Zemeņu ievārījums

Zemeņu ievārījums saglabā smalku svaigu zemeņu aromātu, un pat ziemas sals liek mums atgādināt vasaru. Lai veiktu ievārījumu no zemenēm, mums būs nepieciešams:

• 
  1 kg zemenes
• 
  1,5 kg cukura
• 
  2 g citronskābes

Mēs mizu zemenes, notīrām tās no kātiem un raktuvju aukstajā ūdenī. Mēs ieliekam ogas enameled baseinā, ielieciet cukuru un ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā, līdz zemeņu atstāj sulu.

Mēs uzliekam baseinu uz lēnu uguni un sasildiet to līdzKamēr cukurs nav pilnībā izšķīdis sulā. Šajā gadījumā ogas maigi maisa. Tad palieliniet uguni un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes. Gatavojot ēdienu, neaizmirstiet noņemt putas. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi.

Karstu ievārījumu ielej sterilizētus burkas un velmēt.

Aveņu ievārījums

Ziemā tīkams aveņu ievārījums mūs glābēs no saaukstēšanās. Lai ievārījumu no avenēm, mums ir jāņem:

• 
  1 kg avenes
• 
  1,5 kg cukura

Mēs notīrām avenes no kātiem un lapām. Ja aveika ir svaiga un tīra, tikko iekasēta jūsu dārzā, to nevar mazgāt.

Mēs novietojam ogas uz emaljas baseinu ēdiena gatavošanai, ielej cukuru un atstāj uz dažām stundām, lai ogas ļautu sulai.

Uz uguni mēs uzliekam iegurņa ar avenēm un pagatavojam līdz vārīšanās temperatūrai, maigi maisot. Pagatavojot, noņemiet putas ar koka karoti.

Kad ievārījums vārās, pagatavojiet to vēl uz 5 minūtēm, tad ļaujiet tam nedaudz atdzist. Mēs izsniedzam siltu ievārījumu sterilizētos burkās un iesaiņojiet tos.

Lai padarītu ievārījumu blīvāku, to vajadzētu pagatavot divos posmos, abas reizes paverot vāri.

Upeņu ievārījums (melns)

Melnā jāņogu ievārījums, kā arī aveņu ievārījums ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai. Lai padarītu ievārījumu no upenēm, mums būs nepieciešams:

• 
  1 kg ābolu
• 
  1,5 kg cukura
• 
  4 ēdamk. no ūdens

Ūdens ielej kafijas mērcē, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iepriekš to mazgā un 3-5 minūšu laikā pārvalda ogas.

Ūdens, kurā ogas tiek blanšētas, filtrē un izmanto cukura sīrupa pagatavošanai. Kad sīrups sāk vārīties, mēs ieslīgstinām to un sagriež to 3-7 minūtes.

Atdzesējiet ievārījumu un ļaujiet tai nokļūt6-8 stundas. Tad atkārtojiet: vāra līdz vārīšanās temperatūrai - vāra - atdzesē - ļaujiet stāvēt. Lai pagatavotu ievārījumu no upeņiem, jums vajag 3-4 no šīs "pieejas".

Brīnišķīga apmešanās!