Ķiršu ievārījums

Ķiršu ievārījums ar akmeņiem

Ja tu esi pārāk slinks, lai apniktu un izvilktu no ķiršiemkaulus, jūs varat gatavot džemu no ķiršiem ar kauliem. Protams, ka tāda džems vairs neizmanto, taču tas būs daudz mazāk nepatikšanas. Lai sagatavotu ķiršu ievārījumu ar kauliem, mums būs nepieciešams:

• 
  1 kg ķiršu
• 
  800 g cukura
• 
  2 ēd.k. no ūdens

Ogas šķiro, iztīra no gruvešiem, atdalītassaknes un raktuvju aukstajā ūdenī. Tad katra oga ir jāņoba, lai ātrāk gatavotu. Tas tiek darīts, lai pēc saglabāšanas saglabātu ogu dabisko krāsu. Turklāt, samazinot termiskās apstrādes laiku, tas palīdz saglabāt vairāk oļu oglās.

Pinamās ogas pāris minūtes blanšētas karstsūdens (ūdens temperatūra - 80-90 grādi). Mēs sagatavojam sīrupu no ūdens un dažu cukuru, ielieciet gatavās ogas, pagaidiet trīs līdz četras minūtes un gatavojiet ievārījumu, līdz gatavs, pievienojot atlikušo cukuru. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētus burkas un velmēt.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Ķiršu ievārījumu bez bedrēm var pasniegt tikai ar tēju - tas rada lielisku pildījumu pīrāgiem un pīrāgiem. Lai pagatavotu ķiršu ievārījumu, mums būs nepieciešams:

• 
  1 kg ķiršu
• 
  1 kg cukura
• 
  0,5 ēd.k. no ūdens

Mēs sakārtojam ogas, atbrīvojam tos no atkritumiem un kātiem. Vīru rūpīgi skalo aukstā ūdenī un izmet uz šķīvja, lai glāzītu ūdeni. Tad noņemiet kaulus no ogas un pārnesiet tos baseinā, katru ogu slānis, kas ir izmainīts ar cukuru. Atstāj uz dažām stundām, lai ķirši ļautu sulu.

Tad pievienojiet oglēm cukura atlikumus un iesakietšļūtene ugunij. Ar šo ķiršiem ar cukuru līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Tad vāra virs mērenu siltumu līdz piedāvājumu, neaizmirstiet laiku noņemt putas laiku pa laikam. Šis ievārījums tiek pagatavots vienā virzienā. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētus burkas un noslēgt.

Ķiršu ievārījums ar šokolādi

Lakošanas variants - ķiršu ievārījums, pievienojot šokolādi un stipru spirtu (rums un konjaks). Pirksts laizīt! Lai sagatavotu šo ievārījuma puslitru burku, mums būs nepieciešams:

• 
  0,5 kg svaigu ķiršu bez bedrēm (var tikt iesaldēti)
• 
  1 ēd.k. cukurs
• 
  100 g rūgtas tumšās šokolādes
• 
  100 ml konjaka vai tumšā ruma
• 
  50 ml ūdens
• 
  1 ēd.k. l citronu sula

Ielejiet ogas kastē, pievienojiet ūdeni, cukuruun citronu sulu. Pastāvīgi maisot, uzvāra. Kad nākotnes ievārījums vārās, samaziniet uguni un ielejiet konjaku vai rumu (jūs varat iztikt bez tā). 20-25 minūtes vāra uz mazu siltumu, laiku pa laikam maisot.

Šokolāde mēs ielaujam mazos gabaliņos. Noņemiet ievārījumu no karstuma, pievienojiet šokolādi un sajauciet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Tad jums vajadzēs ļaut maisījumam atdzist, un jūs varat to izmantot kā mērci jebkuram deserta!

Ķiršu ievārījums

Džems no konservantiem atšķiras no ievārījuma: jaņos ir svarīga ogu integritāte, tad ievārījums visdrīzāk atgādina želiski līdzīgu biezeni. Ķiršu ievārījumu var izmantot gan cepšanai, gan tējas pagatavošanai. Lai ķiršu ievārījumu, mēs:

• 
  3 kg ķiršu
• 
  1 kg cukura
• 
  1 tējkarote sods

Ķirši mani šķiro, iztīriet no kātiem unnoņemt kaulus. Ogas tiek nogādātas gaļas mašīnā un ievietotas gatavošanas traukā. Mēs ieliekam ķiršu biezeni uz spēcīga uguns, uzvāra un iztvaicē 40 minūtes, periodiski samaisot.

Tad pievienojiet soda, kamēr tā palielināszaļganas putas. Nebaidieties, tam vajadzētu būt. Maisot pāris minūtes, līdz putas samazinās. Pievieno cukuru, uzvāra un iztvaicē vēl 40 minūtes, neaizmirstot to maisīt.

Mēs ielej gatavo ievārījumu, izmantojot sterilizētus burkas, aizveriet vākus un atstājiet burkas pilnīgi atdzist, uzklājot tos ar dvieli.

Brīnišķīga apmešanās!