Oriģināls mājās ievārījums

Oriģināls mājās ievārījums

Mājas dzēriens no ķirbjiem vai cukīniem, bez šaubām, ir tik populārs kā ogu vai augļu ievārījums. Bet, ja jūs to pareizi pagatavojat, oriģināls ievārījums būs ornaments jūsu galdam.

Ķirbju konservi

Pareizi pagatavots mājās gatavots ievārījums no ķirša - caurspīdīgs, ļoti smaržīgs. Tostus ar ķirbju ievārījumu var pasniegt svētku ballītei Halloween godā. Lai izveidotu mājās gatavotu ievārījumu no ķirša, mums būs nepieciešams:

• 
  sagriezta ķirbja - 1 kg
• 
  granulēts cukurs - 1,5 kg
• 
  ūdens - 1 l
• 
  6% etiķis - 1 ēdamkarote.
• 
  krustnagliņas, citronu sula - pēc garšas

Lai sagatavotu ievārījumu, vislabāk ir lietot oranžās ķirbju šķirnes - tās ir saldākas un smaržākas. Ķirbju mizoti no ādas un sēklas, sagriež mīkstumu kubiņos.

Ūdeni ar etiķi uzvāra, atdzesē, ielieciet ķirbi (šķidrumam vajadzētu to pilnībā pārklāt) un atstājiet 4-5 stundas.

Mēs filtrējam ķirbi caur sietu, ievieto to bļodā, kurā mēs gatavojam mājās gatavotu ievārījumu un aizmigt ar cukuru. Mēs ieliekam ledusskapī 4-5 stundas, lai ķirbis ļautu sulai.

Ķirbju ievārījumu vajadzētu vārīt dažāsreceptes: ielieciet ķirbi uz uguns, atveriet to vārot, ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā, atgriezieties pie vārīšanās ... Neaizmirstiet maisīt ievārījumu un noņemiet putas gatavošanas laikā!

Pagatavošanas laiku var pakāpeniski palielināt no 5 līdz 15 minūtēm. Lai garša, jūs varat pievienot ķirbju pārī pumpuru no neļķēm. Pēdējās gatavošanas laikā mēs pievienojam citronu sulu pēc garšas.

Sagatavoto ievārījumu ievietojam karstās sterilizētajās traukos, velmējiet, ļaujiet tam atdzist un nodot to tumšā vietā.

Jam no dārzeņu kauliņiem

Cits oriģināls mājās ievārījums tiek pagatavots no tumšzaļajiem kabačiem. Viņi saka, ka saldskābo cukini ievārījums garšo kā ananāsi. Lai sagatavotu šo neparastu ievārījumu, mēs ņemam:

• 
  jauni cukini - 1 kg
• 
  granulēts cukurs - 1 kg
• 
  citronu - 1 gab.

Jaunu cukini mīnu, sagriež kubiņos (jūs nevarattīrs) Mans citrons un ļoti smalki sasmalcina (kopā ar mizu). Cepiet citronu un cukīni bļodiņā, aizmigt ar cukuru un atstājiet naktī. Umolu gatavo vairākos veidos: uzvāra, atstāj 1-2 stundas, atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Karstu ievārījumu ielej sterilizētos burkās un ruļļos.

Šajā gadījumā ievārījums izskatīsies kā kubisīrups. Lai padarītu to viendabīgu, ielieciet cukini uz režģa, apvienojiet to ar smalki sasmalcinātiem citroniem, piepildiet ar cukuru un atstājiet stundu. Gatavojiet ievārījumu apmēram stundu ar zemu karstumu, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Karstu ievārījumu ielej sterilizētos burkās un ruļļos.

Jam no rabarberiem

Varat pagatavot neparastu mājās gatavot rabarberu. Tāpat kā skvošs, tam būs patīkama saldskāba garša. Mums būs nepieciešams gatavot mājās gatavotus ievārījumus no rabarberiem ar ķiršu lapu aromātu:

• 
  jauni rabarbera prieka gabali - 1 kg
• 
  granulēts cukurs - 1 kg
• 
  ūdens
• 
  ķiršu lapas - apmēram divas saujas

Mans rabarberis, sagriezts kubiciņos, mēs to ievieto pannā kopā ar mazgātām ķiršu lapām un ielej verdošu ūdeni (rabarberam jābūt pilnībā pārklāts ar ūdeni).

Pēc 6 stundām izmetiet ķiršu lapas, izlejiet ūdeni kastroī, pievienojiet cukuru un pagatavojiet sīrupu. Mēs ieliekam rabarberu sīrupā, vāra uz zemu karstumu 15-20 minūtes un atstājam 4 stundas.

Pievieno atlikušo ķiršu masuliešana un pavārs, līdz tas ir gatavs (sīrupam vajadzētu sabiezēt, un rabarbera āmja - kļūst caurspīdīgs). Karstu ievārījumu ielej sterilizētos burkās un velmēt.

Jam no riekstiem

Mājas džemu var pagatavot pat no valriekstiemrieksti! Lai sagatavotu šo ievārījumu, mums ir vajadzīgi zaļi valrieksti (tā sauktais "piena termiņš"). Bet mēs brīdinām tūlīt - tas aizņems apmēram nedēļu, lai sagatavotu ievārījumu. Sastāvs valriekstu ievārīšanai:

• 
  zaļie valrieksti - 100 gab.
• 
  granulēts cukurs - 2 kg
• 
  hidratēta kaļķa - 500 g
• 
  ūdens - 5 litri kaļķa ūdenim un 2 ēdamk. sīrupam
• 
  krustnagliņas - 10 pumpuri
• 
  citronu - 1 gab.

Raps tiek attīrīts no zaļās mizas un iemērc aukstajā ūdenī divas dienas, 3-4 reizes dienā mainot ūdeni.

Divas dienas vēlāk ielieciet kaļķakmens 5 laukstu ūdeni, samaisiet, uzstājieties 3-4 stundas un ūdens filtrējiet caur marli. Ielieciet iegūto kaļķaino ūdeni ar riekstiem uz vienu dienu. Šajās dienās rieksti bieži ir sajaukti.

Pēc 24 stundām nomazgājiet autiņus ar aukstu ūdeni, pieres katru riekstu ar dakšiņu vairākās vietās un atkal iemērciet aukstajā ūdenī divas dienas.

Pēc divām dienām iztukšojiet ūdeni, iemērciet riekstus verdošā ūdenī un gatavojiet 10 minūtes. Mīcīt riekstus uz sieta.

Sajauciet cukuru ar divām glāzēm ūdens, pievienojietvāra un noņem putas. Mēs ieliekam riekstus un krustnagliņas cukura sīrupā, izspiežam sulu no viena citrona. Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no karstuma, ļauj tam atdzist, un pēc tam atkal uzvāra. Tad rīkojies trīs reizes, pēc tam gatavo līdz gatavam.

Brīnišķīga apmešanās!