Aveņu ievārījums
Ziemā auksts ir tik jauki, ka tēju ar aromātisku aveņu ievārījumu! Īpaši kopš aveņu ievārījums ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs, jo īpaši saaukstēšanās dēļ, jo aveņai piemīt žāvējošas un svītras īpašības. Kā aizvērt avenes ievārījums par ziemu sāks padomju zeme.






Aveņu ievārījums: vienkārša recepte



Šeit ir viena no vienkāršākajām avenes ievārījuma receptēm. Lai sagatavotu šo recepti no avenēm, mums būs nepieciešams:



  • 1,5 kg cukura

  • 1 kg avenes


Ielieciet mazgātas un noberzētas avenesievārījuma vārīšanas trauks vienā vai divos slāņos. Mēs aizmirst ar ogu cukuru un mēs tīrām ledusskapī 8-10 stundas, lai avenes ļautu sulai. Pēc šī laika mēs ieliekam ausīm ar cukuru uz uguns, uzvāra un gatavo aptuveni 20 minūtes, neaizmirstiet maisīt, lai novērstu ievārījuma dedzināšanu.



Gatavs ievārījums karstumā tiek ielejamskarsētas, sausas sterilizētas kārbas un cieši noslēgtas. Umla līmenim vajadzētu būt apmēram 0,5 cm zem burka kakla. Mēs ieliekam burkas ar ievārījumu otrādi un pārklāj ar dvieli, un, kad tie ir pilnīgi atdzesēti, mēs tos noņemam uzglabāšanai.



Aveņu ievārījums bulgāru stilā



Ir vēl viens veids, kā padarīt ievārījumu no avenēm, kurās ogas nav jāpārklāj ar cukuru un jāuzstāj.Lai veiktu šādu aveņu ievārījumu, mums būs nepieciešams:



  • 2 kg cukura

  • 1 kg avenes

  • 4 ēdamk. no ūdens

  • 2 tējk. citronskābe


Cukurs tiek ielejams baseinā vai citā traukāgatavojot ievārījumu, pievieno gatavās ogas un ielej ūdeni. Tad viss ir vienkāršs: pagatavojiet ievārījumu, kamēr vārīts ir mazs siltums vienā solī. Lai tas nedeg, laiku pa laikam nepieciešams noņemt uguni no trauka ar ievārījumu un samaisīt saturu apļveida kustībās. Gatavošanas beigās pievieno citronskābi, gatavo ievārījumu standarta veidā velmē konservos.



Aveņu ievārījums vairākos posmos



Jūs varat brūvēt ievārījumu no avenēm nevis vienā ceļā, bet dažos. Produktu komplekts šādu ievārījumu izgatavošanai ir samērā standarts:



  • 1 kg avenes

  • 1 kg cukura


Lai sagatavotu ievārījumu, izvēlieties nogatavojušās ogas,kas rūpīgi jānomazgā lielā ūdens baseinā, lai nesabojātu ogas. Mēs noņemam sepali un sakārtojam avenes. Sagatavotās ogas aizmiedz ar cukuru un atstāj 4-5 stundas. Atdalītā sula tiek iztukšota un vārīta 10 minūtes, mēs iegūstam sīrupu.



Šajā sīrupā ielej ogas, ieliek mazuuguni un uzvāra. Mēs gatavojam piecas minūtes. Tad dodiet ievārījumu pilnīgi atdzist 8-10 stundas, atkal ļaujiet tam vārīties un pagatavot vēl piecas minūtes. Sagatavoto ievārījumu ievietojam sterilizētās kannās un korķī.



Aveņu ievārījums: noslēpumi un triki



Aveņu ir izsmalcināta oga, kas prasa smalku apstrādi, tikai tad ievārījums izrādīsies kvalitatīvs. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums gatavot aveņu ievārījumu:



  • jo ievārījums ir gatavs, bet ir piemērotas spēcīgas un nekaitīgas ogas;

  • mazgāt ogas baseinā vai ūdens spainī: pēc skalošanas zem ūdens plūsmas tie nonāks un kļūs nederīgi ievārījuma;

  • ja aveņu kāpuriem ir pamanāmas ogas, tās jāiever sāls šķīdumā (10 g sāls uz litru ūdens): kāpuriem būs virsma, un tos var viegli noņemt;

  • lai džems tiktu ātri pagatavots un būtu aromātisks, vienlaikus nevajadzētu pagatavot vairāk kā divus kilogramus ogu;

  • gatavošanas procesā neaizmirstiet notīrīt putas no ievārījuma;

  • Lai noteiktu ievārījuma gatavību, iemērciet vienu pilienu uz apakštase: ja ievārījums ir gatavs, tas neizkliedēs;

  • labs džems ir caurspīdīgs sīrups, kurā ogas ir vienmērīgi sadalītas.


Ja sekojat šiem padomiem, jūs varēsit pagatavot garšīgu un aromātisku ievārījumu.



Brīnišķīga apmešanās!

Komentāri 0