Marinēti kāposti

Marinēti kāposti ar garšvielām

Tas, iespējams, ir viens no visvienkāršākajiem marinētu kāpostu receptēm. Nekas lieki - vienkārši kāposti, garšvielas un marināde.

Lai marinētu kāpostu uz šīs receptes, mums būs nepieciešams:

• 
  kāposti - 1 kg


• 
  sāls pēc garšas

Marinādei:

• 
  ūdens 600 ml


• 
  6% etiķa - 200 ml

Garšvielas litru burkā:

• 
  melnie pipari - 3-4 zirņi


• 
  kanēlis - 1 šķēle


• 
  krustnagliņas - 1 pumpura

Kāposti noņem no augšējām lapām un sasmalcina kāpar souring. Sāliet kāposti pēc garšas un atstājiet divas stundas. Tad ielieciet apakšā katrā garšvielu varonī (melnie pipari, kanēlis, krustnagliņas), cieši piepildiet traukus ar sasmalcinātiem kāpostiem un uzpildiet burkas ar vārītu marinādi no ūdens un etiķa. Sterilizē 20 minūtes un apzīmogo.

Skatiet arī to, kā marinēt kāposti ziemai kārbās.

Marinēti kāposti ar āboliem

Tas var likties dīvaini, bet dārzeņos saglabājot dārzeņos bieži tiek pievienoti āboli: tie piešķir dārzeņiem īpašu garšu.

Lai zaļie kāposti aizvērtu ar āboliem, mēs ņemsim:

• 
  kāposti - 1 kg


• 
  āboli (antonovka) - 100 g


• 
  cukurs - 50-100 g


• 
  sāls - 25 g


• 
  Diļļu vai ķimenes sēklas - 5 g

Marinādei:

• 
  ūdens - 1 l


• 
  9% etiķa - 300-400 ml

Garšvielas litru burkā:

• 
  melnie pipari - 5-8 zirņi


• 
  saldie pipari - 5-8 zirņi

Gatavošanas kāposti: noņemiet novietotās lapas, raktuves. Kukurūzas kāposti skābo krējumu. Mēs attīra ābolus no ādas, noņem kodolu un sagriež kubiņos vai salmiņos. Kopējiet kāpostus ar āboliem, pievienojiet cukuru, garšvielas un sāli. Mēs atstājam 2-3 stundas.

Mēs sagatavojam marinādi no ūdens un etiķa. Mēs tos aizpildām bankās par vienu ceturtdaļu. Ar burkāniem iemērkam kāpostus ar āboliem, tos viegli tonē. Neizlaida marinādi! Pasteurējiet burkās 90 ° C temperatūrā (20 minūtes pusplūsmas kārbām, 25 litriem un divu litru kārbām) un ruļļos.

Papildus āboliem jūs varat pievienot burkānus kāpostiem.

Marinēti kāposti ar papriku

Ja jūs gatavojat marinētu kāpostu ar saldajiem pipariem, jūs saņemsiet lielisku salātus.

Lai pagatavotu marinētu kāpostu ar bulgāru pipariem, mums būs nepieciešams:

• 
  kāposti - 1 kg


• 
  saldie pipari - 1 kg


• 
  sīpols - 100-200 g


• 
  sāls - 40-60 g

Marinādei:

• 
  ūdens - 1 l


• 
  9% etiķa - 450 ml


• 
  cukurs - 200-300 g

Garšvielas litru burkā:

• 
  ķimenes vai kviešu sēklas - 3-4 g

Par šo recepti vislabāk ir zaļie saldie pipari ar mīkstus augļus. Mine pipari, attīrīt no sēklām un nosusināt verdošā ūdenī 4-5 minūtes. Tūlīt atdzesē aukstajā ūdenī.

Papriku sagriež mazos gabaliņos. Kāposti tiek iztīrīti, mazgāti un sasmalcināti. Sīpolus notīra un sagriež mazos kubiņos. Sajauc visus dārzeņus, pievieno sāli.

Mēs sagatavojam marinādi no ūdens, etiķa un cukura. Uzvāra un uzpilda karsto marinādi kārbās, uzpildot tos ceturksnī. Aizpildiet kārbas ar dārzeņiem. Marinādei vajadzētu uzklāt dārzeņus no augšas. Pasterizēts 90 ° C temperatūrā (20 minūtes puslitru kārbām, 25 litriem un 2 litriem) un ruļļos.

Brīnišķīga apmešanās!

Lasiet arī receptes par saussuļķi no kāpostiem ziemai.