Marinētas pupiņas

Marinētas pupiņas: 1 variants

Šeit ir viena no vienkāršākajām marinēšanas receptēmsparģeļu pupiņas ziemai. Jums būs nepieciešami pākšaugi pupiņās, garšvielas (lauru lapas, melnie pipari, pētersīļi, dilles - vispār, ko vēlaties), kā arī šādi produkti marinādei:

• 
  1 litrs ūdens
• 
  100 g cukura
• 
  50 g 9% etiķa
• 
  1 ēd.k. l sāls

Marinādes daudzums būs atkarīgs no pupiņu daudzuma, vienkārši ievērojiet norādītās sastāvdaļu proporcijas.

Tātad, manas pupiņu pākstis, nogrieztas no abiem galiem, ja pākstis ir pārāk garas, sagriež gabaliņos, tā ka vaniļas vieglāk ir stingri ievietot burkā. Vāra pupiņas 5-10 minūtes.

Bankas tiek sterilizētas, mēs glabājamies mazgāzaļumi un garšvielas. Mēs uzņemam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs ieliekam pupiņas burkās, ielej verdošu ūdeni un pārklājam burkas ar tīru plastmasas pārsegu. Atstāj pusstundu.

Tad izlejiet ūdeni kastroī un novietojiet toviršanas temperatūra. Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Kad cukurs un sāls izšķīst, un marināde vārās, iemērciet pupiņām un iesaiņojiet tos ar steriliem vākiem. Mēs ieslēdzam burkas un aptinim tos, līdz tie pilnīgi atdziest.

Marinētas pupiņas: 2 versijas

Tas ir marinēšanas pupiņu variants ziemai ar ķiploku un vīna etiķi. Tas nav pārāk atšķirīgs no iepriekšējā, bet tomēr mēs sniedzam pilnīgu recepti šajā mājas sagatavošanā. Ir nepieciešams lietot šādas sastāvdaļas:

• 
  1 litrs ūdens
• 
  500 g stīgas pupiņu
• 
  100 g cukura
• 
  50 ml vīna etiķa
• 
  4 ķiploku krustnagliņas
• 
  1,5 ēd.k. l sāls

Manas pupiņas un noņemiet padomus un sānu vēnas. Blanšētas pupiņu pākstis vārošā sālītā ūdenī 5 minūtes. Pēc tam pupiņus izmet šķīdinātājā un atdzesē zem auksta ūdens.

Mēs uzliekam pākstis sterilizētā burkā,mēģinot novietot tos vertikālā stāvoklī. Uz augšu ievietojām tīrītus ķiplokus. Ūdens ar etiķi, cukuru un sāli uzvāra, ielej pupiņas ar vārītu marinādi. Hermētiski aizsedzot burkas, ļaujim pilnīgi atdzist. Mēs glabājam vēsā tumšā vietā.

Marinētas pupiņas (pupiņas)

Bet marinētu pupiņu recepte. Iemācīsim tikai to, ka jums vajadzētu uzglabāt šādu marinētu pupiņu ledusskapī. Lai sagatavotu šo apcepto uzkodu, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 
  dārzeņu buljona
• 
  200 g pupiņas
• 
  pusi spuldzes
• 
  2 ķiploku krustnagliņas
• 
  2 neļķu pumpuri
• 
  1 lauru lapas

• 
  2 vidējas spuldzes
• 
  5 ēd.k. l olīveļļa
• 
  4 ēdamk. l balzamiko etiķis
• 
  2-3 ķiploku krustnagliņas
• 
  1-2 tējk. sinepes
• 
  olīveļļas maisījums, melnie pipari, svaigi pētersīļi, sāls - pēc garšas

Pupiņas ir jāiežeida nakti. Iztīriet ūdeni pēc mērcēšanas, vāra pupiņas dārzeņu buljonā, pievienojot garšvielas. Mēs gatavojam apmēram pusotru stundu: pirmās 15 minūtes lielā siltumā, pārējā laikā - uz mazu. Atkaļļojiet buljonu un ļaujiet tam atdzist ar gatavajām pupiņām.

Kamēr pupiņas atdziest, mēs sagatavojam degvielas uzpildes staciju. Mēs sasmalcina sīpolus kubiciņos, pievieno tos bļodiņā un pārklāj ar sāli. Atstāj 10-15 minūtes, lai ļautu sīpolam sulu. Pa to laiku mēs pamazām sagriež zaļumus un ķiplokus. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, apvieno ar vārītiem pupiņām un sajauc.

Mēs ieliekam pupiņas tīrā burkā un ielieciet to ledusskapī. Marinētas pupiņas būs gatavas nākamajā rītā, bet jo ilgāk tas paliks, jo tas būs garšīgāks.

Brīnišķīga apmešanās!