Sēnes ar dārzeņiem

Sautētas sēnes ar dārzeņiem

Lai pagatavotu dārzeņu sautētas sēnes, mums ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 
  1 kg šampinjonu
• 
  2 vidēji baklažāni vai 1 liela baklažānu
• 
  2 tomāti
• 
  1 galva sīpolu
• 
  2-3 ēdamkarotes skābs krējums
• 
  0,5 ēd.k. augu eļļa (labāk nekā olīveļļa)
• 
  zaļumi, sāls - pēc garšas

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un sēnītes, notīriet sīpolus. Sagrieziet šampinjonus ne pārāk mazos gabaliņos un mazu sviestu apcepiet ar lielu siltumu.

Kamēr sēnes sajauc, sautējiet baklažānu kubiņos, apkaisa ar sāli un atstājiet 5-7 minūtes, lai rūgtums vairs nebūtu. Tad pievienojiet baklažānu sēnēm un pārlejiet atlikušo eļļu dārzeņos.

Sīpolus un tomātus sagriež, mēs sveicinām zaļumus. Vispirms pievienojiet sēnes ar baklažānu sīpoliem, pēc 5 minūtēm pievienojiet zaļumus un tomātus.

Mēs dodam sēnes ar dārzeņiem, lai sagrieztu par 20-30minūtes Ūdens vienlaicīgi nav jāpievieno: dārzeņiem un sēnēm ir atļauts sula, un tiek veidota lieliska mērce. Gatavs sautējums ir labāks ne uzreiz, bet ļaujiet to pagatavot, tad tas kļūs vēl garšīgāks.

Sautētas sēnes ar dārzeņiem labi apvieno ar spagetiem, griķiem, rīsiem un vārītiem kartupeļiem.

Ceptas sēnes ar dārzeņiem

Sēnes ar dārzeņiem var ne tikai sautināt, bet arī ceptas. Lai sagatavotu šo ēdienu mums būs nepieciešams:

• 
  300 g šampinjonu
• 
  2 sīpolu galvas
• 
  1 burkāns
• 
  4-5 ķiploku krustnagliņas
• 
  cepamā eļļa
• 
  zaļumi un sāls - pēc garšas

Sēnes un burkānus ieziež un tīra, sīpolus un ķiplokus attīra. Sīpoli sagriež pusšķiedru, sēņu un ķiploku - plānas plāksnes, burkāni - plānas salmiņas. Apstādījumi smalki sagriezti.

Mēs sildām augu eļļu saldēšanā, ielieciet sīpolus un ķiplokus. Cep tos vidējā siltumā, līdz sāk izjust spēcīgu smaržu. Nedaudz sāls

Ceptuvēm pievienojiet burkānus. Cep dārzeņus zemā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz burkāns ir mīksts. Solim pēc garšas.

Mēs aizmidzam šampinjonu pannā un apcepim vēl 2-3 minūtes. Mēs izmēģinām sagatavoto trauku un, ja nepieciešams, dosalivayem. Mēs kalpojam pie galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.

Sēnes ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Vēl viens veids, kā pagatavot sēnes un dārzeņus, ir cept krāsnī. Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs ņemsim:

• 
  500 g ziedkāpostu
• 
  200 g šampinjonu
• 
  100 g ķiršu tomātu
• 
  2 cukini
• 
  2 vidēji baklažāni vai 1 liela baklažānu
• 
  2 galvas purpura sīpola
• 
  2 pipari (sarkana un dzeltena)
• 
  1 ķiploku galva
• 
  40 ml olīveļļas
• 
  2 ēdamkarotes balzamiko etiķis
• 
  0,25 tējk. sāls
• 
  melnie pipari - pēc garšas

Šampinjoni tiek iztīrīti un mazgāti. Mani pipari, tomāti, cukini un baklažāni. Cukini un baklažāni, sagriež aploksnēs (biezums - apmēram 2 cm). Sīpoli tiek iztīrīti un sadalīti ceturkšņos. Pēc pipariem mēs izdzēšam kātiņus un kodolu, un mēs to izgriezām ar strias. Ķiplokus tīrām un sadalās smaržās, un ziedkāpostu - lielās ziedkopās.

Apvienojiet olīveļļu, balzamiko etiķi, sāli un piparus un samaisiet, lai pagatavotu mērci. Sēnes un dārzeņus sagriež bļodā, pārlej mērci un labi sajauc ar savām rokām.

Mēs nolieciet cepšanas lapu ar cepampapīru. Foilu nevar izmantot - dārzeņi to pieķersies. Lieciet dārzeņus uz pannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 150-160 ° C temperatūrā, 30-40 minūtes. Cook dārzeņi un sēnes tiek nodots uz šķīvja un pasniedz karstu.

Brīnišķīga apmešanās!