Aknas ar sēnēm

Vistas aknas ar sēnēm

Kas varētu būt vieglāk nekā aknu un sēņu apcepšana? Šim šķietami banālam trauciņam pievienojot papriku un mērci, pamatojoties uz tomātiem un baltvīnu. Tātad, mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

• 
  500 g vistas aknu
• 
  150 g svaigu sēņu
• 
  2 sīpoli
• 
  2 ķiploku krustnagliņas
• 
  1,5 ēd.k. l milti
• 
  1 tējkarote paprika
• 
  cepamā eļļa
• 
  sviestu vai margarīnu cepšanai
• 
  zaļumi, malti melnie pipari, sāls - pēc garšas

• 
  1 tomātu
• 
  50 ml sausa baltvīna

Champignons raktuves un liela karbonāde. Sīpolus notīra un sagriež pusi gredzenos, ķiploku izvelk caur presi. Apcepiet sīpolu augu eļļā, pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl 2-3 minūtes, tad pievienojiet sēnes un apcepiet vēl 5-7 minūtes.

Mēni un žāvē aknas, sagriež mazosgabali. Maisojiet miltus ar papriku bļodā, apmaisiet aknas šajā maisījumā. Uzkarsē pannu ar margarīnu vai sviestu, apcep bez kauliem aknām apmēram 5 minūtes. Sēnes pievieno aknām sīpolu un apcepiet apmēram 5 minūtes. Solim un pipari pēc garšas.

Tagad pagatavojiet mērci. Vistas putekļus uz vīna mērcē un mizu, tad sasmalcina blenderī. Sajauciet tomātu mērci ar vīnu un pievienojiet iegūto mērci aknām ar sēnēm. Uzvājiet uz zemu karstumu 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar smalki sagrieztiem augiem.

Aknas ar sēnēm skābā krējuma

Aknas ar sēnēm, sautētas ar skābo krējumu, ir ideāls ēdiens ģimenes vakariņām. Lai to sagatavotu, mēs glabājam šādus produktus:

• 
  500 g vistas aknu
• 
  300 g svaigu šampinjonu
• 
  2 sīpoli
• 
  4 ēdamk. l skābs krējums
• 
  2 ēd.k. l rafinēta saulespuķu eļļa
• 
  melnie pipari, sāls - pēc garšas

Šampinjoni rūpīgi mazgājot un sagriež lielos gabaliņos. Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus. Aknas tiek mazgātas un sagrieztas lielos gabalos, pēc visu nevajadzīgo izņemšanas.

Mēs sildām augu eļļu saldēšanas pannāCepiet aknas uz vidēja siltuma līdz rupjš. Ir svarīgi nevis to pārpirkt, jo tas kļūs stingrs. Pievienojiet sīpolus un sēnes, pavārs, līdz sēnes ir samazinātas, un sula nav atļauta.

Pēc garšas pievienojiet skābu krējumu, sāli un piparus. Rūpīgi sajauciet, pārklāj ar vāku un vāra uz zemu karstumu 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad noņemiet vāku un dzēšiet vēl tālāk, līdz šķidrais šķidrums iztvaiko.

Aknas ar sēnēm mikroviļņu krāsnī

Lai pagatavotu aknas ar sēnēm, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Lai pagatavotu aknas ar krējumu un sēnēm mikroviļņu krāsnī, mums būs nepieciešams:

• 
  300 g aknu
• 
  170 g šampinjonu
• 
  100 g sīpolu
• 
  100 ml sēņu buljona
• 
  100 ml krēms
• 
  30 ml augu eļļas
• 
  25 g miltu
• 
  nedaudz Madera (var aizstāt ar labu galda vīnu vai ostu vīnu)
• 
  pētersīli, pipari, sāli - pēc garšas

Aknas mazgā, žāvē, sagriež gabaliņos un saplīst miltos. Šampanņus mīnējiet, vāriet un arī sagrieziet gabaliņos. Sīpolus notīra un smalki sagriež.

Mēs iesildām mikroviļņu krāsnī traukus, ielieciet tajā aknas, divas minūtes vārītas ar pilnu jaudu (pēc minūtes, aknas būs jāpārvērš).

Sajauc 100 ml buljona, kas iegūta pēcēdiena gatavošanas sēnes, ar tādu pašu krējuma daudzumu. Aknas sajauciet ar sēnēm, apsmidziniet sīpolus un ielieciet krējuma mērci. Mēs gatavojam pilnu jaudu 1-2 minūtes.

Pirms pasniegšanas pievienojiet Maderu, sāli un piparus pēc garšas, sajauciet un apkaisa smalki sagrieztus pētersīļus.

Brīnišķīga apmešanās!