Kalmāri ar sēnēm

Kalmāri ar sēnēm

Lai pagatavotu divas kalmāra porcijas ar sēnēm, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 
  Vidēja izmēra kalmāra karkass - 2 gab.
• 
  sēnes - 100 g
• 
  sīpoli - 1 gab.
• 
  tomāts - 1 gab.
• 
  ķiploki - 4-5 zetki
• 
  čili pipari - 4-5 pākstis
• 
  augu eļļa - 3 ēdamk.
• 
  zivju mērce (mums-plaa) - 2-3 ēdamkarotes.
• 
  sojas mērce - 1 ēd.k.
• 
  laima sula - 1 ēdamkarote.
• 
  glutamāta nātrija - 1 tējkarote.
• 
  cukurs - 1 tējkarote
• 
  koriandrs - 1 gaisma

Skudru liemeņi tiek tīrīti, rūpīgi mazgāti,noņemt akordu (chitinous stienis) un sagriež gabalos. Uz 5-7 minūtēm ievietojam kalmārus verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet no karstuma, izskalojiet un ļaujiet ūdenim aizplūst. Sēnes ir arī manas, tīras, mēs uzlejam verdošu ūdeni 5 minūtes un ļaujiet tai iztukšot. Mēs sagriež sīpolus un tomātus vidēja izmēra kubiņos un ķiploku un čili pudiņā.

Dārzeņu eļļu silda traukāMēs ieliekam šķēlītēs saldējuma pannu un cep 5 minūtes nelielā ugunī, nepārtraukti maisot. Pievieno sīpolu, viegli ielieciet un pievienojiet tomātu. Cepiet Kalmiaru ar sīpoliem un tomātiem, ielej zivis un sojas mērci un laima sulu, pievieno cukuru un nātrija glutamātu.

Cepiet uz laiku, nemitīgi maisot. Tad pievieno sēnes uz pannas, labi samaisa, ielieciet sasmalcinātu ķiploku un čilli un cep 5 minūtes. Noņemiet katlu no uguns, pievieno sasmalcinātu koriandrs un sajauc.

Brīnišķīga apmešanās!