Svētku otrie kursi

Cepts līdakas

Svētku otrie ēdieni no līdiem padara jūsu jaungada galda izskatu ļoti bagātu. Kāpēc ne cep liku un kartupeļus brīvdienām? Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs ņemam:

• 
  lice
• 
  kartupeļi - 1 kg
• 
  vārītas sēnes
• 
  sīpoli - 2 gab.
• 
  olas - 2 gab.
• 
  milti - 2 ēd.k.
• 
  majonēze
• 
  sāls, pipari - pēc garšas
• 
  cepamā eļļa

Mēs tīrām līci, noņemiet asti un galvu, kā arī bagāžniekusagriezts porcijās. Miltu sajauciet ar sāli, velciet zivju gabalus šajā maisījumā un apcepiet augu eļļā. Cepam pannu ar eļļu, centrā ielej zivs ceptas zivis.

Sīpoli tīra un sagriež pusi gredzenus. Katru līdaku pildīti sīpoli un vārītas sēnes. Olas vārīties, atdzesēt, notīrīt un sagriezt apļus. Uz zivīm glābj atlikušos olu sīpolus un aploksnes.

Mēs mizu kartupeļus, sagriež tos krūmos un apcep.augu eļļā līdz pusi pagatavoti. Mēs izklājam kartupeļus uz cepšanas paplātes ap līci, sāli un pipariem pēc garšas, taukus ar majonēzi. Cepiet cepeškrāsnī, pagatavojot (20-25 minūtes), iepriekš uzkarsē līdz 200 ° C.

Ķirbis ar garnelēm

Svētku otrie kursi ne vienmēr iresiet karsts, un zivju vietā varat lietot jūras veltes. Porciju zelēta ar garnelēm efektīvi izskatās svētku galdā, un tā tiek sagatavota ļoti vienkārši. Lai to sagatavotu, mums būs vajadzīgs:

• 
  300 g vārītas garneles
• 
  1,5 ēd.k. vistas buljons
• 
  20 g želatīna
• 
  2 zirņi no melnajiem pipariem
• 
  2 ķiploku krustnagliņas
• 
  1 ēd.k. citronu sula vai etiķis
• 
  1 tējkarote cukurs

Mēs tīrām garneles. Mums nav nepieciešams izmest galvas - tās joprojām būs vajadzīgas, lai mēs varētu ieaudzēt buljonu un padarīt to garšu vieglāku. Vistas buljonu ielej, uzlej garneļu galviņas. Mēs pievienojam etiķi vai citronu sulu, cukuru, piparus, ķiplokus uz buljonu (vispirms nocirpjam ar nazi vai caur šķīvi).

Kamēr mūsu buljonu iepilda, ielieciet glāziauksta ūdens želatīns un pagaidiet, kamēr tas uzbriest. Pēc tam silda ūdeni ar želatīnu uz neliela uguns, līdz želatīns izšķīst (ir svarīgi neļaut tam vārīties, pretējā gadījumā tas zaudēs želatīna īpašības).

Briseles filtrs, pievienojiet to želatīnamšķīdumu un samaisa. Mēs uzņemam mazas formas cupcakes, ielieciet nedaudz buljona un ļaujiet tai sasalst. Tad izplatīt uz saldētas buljona garneļu un ielej buljona augšu. Mēs noņemam pelējuma aukstumā, tā ka želejveida ir sasalušas.

Gatavi izlej, uzmanīgi noņem no veidnēm un uzliek traukā. Jūs varat izrotāt želeju ar citronu un zaļumiem.

Pankūka kūka ar lašu

Ja jums ir garlaicīgi ar standarta svētku otrajiem ēdieniem, jūs varat pārsteigt savus viesus ar neparastu pankūku kūku ar sālītu lašu un avokado. Pirksts laizīt! Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

• 
  olas - 3 gab.
• 
  piens - 2 ēdamk.
• 
  milti - 1,5 ēdamk.
• 
  augu eļļa - 2 ēdamk.
• 
  ciete - 0,5 tējk.
• 
  soda - 1 šķipsniņš
• 
  sāls pēc garšas

• 
  sālīts lasis - 200 g
• 
  majonēze - 75 g
• 
  krējums - 50 g
• 
  avokado
• 
  dilles

Bļodā sajauciet olu ar pusi glāzes piena. Pievienojiet izsijātus miltus, sāli, cieti un soda. Mēs iesakām atlikušo pienu (tam vajadzētu būt siltam) maisījumā, pastāvīgi berējot mīklu ar karoti no koka. Pievienojiet augu eļļu un mīciet mīklas homogēnu konsistenci bez gabaliņiem. Cepiet vajadzīgo pankūkas augu eļļā.

Avokado tīrs, izvelciet akmeni un sagriezietmazos gabaliņos. Dilles smalki sagriezti. Mēs kombinējam gabaliņus avokado, majonēzi, skābo krējumu un dillēm, mēs berzējam ar blenderi. Put divi pankūku traukā, smērvielas pildījumu, izplatīt plāni sagrieztas gabaliņos lasi. Tad ielieciet vēl divi pankūku, smērvielas pildījumu, ielieciet lasi - un tik ilgi, kamēr sastāvdaļas nav beigušies. Mēs top pankūkas ar plānu pildījuma kārtu un izrotājam ar lašiem "rozes".

Šeit var sagatavot neparastu svētku otro ēdienu no zivīm un jūras veltēm Jaunajam gadam. Brīnišķīga apmešanās!