Svētku gaļas ēdieni

Daudzās valstīs tas ir ierasts iesniegt Jaungada vai Ziemassvētku galda svētku gaļas ēdienus no mājputniem: cepta veselā pīle, tītara, zoss vaivistas plānā gala. Tomēr jūs varat sagatavot citus ēdienus no gaļas, ja jūs nevēlaties aptraipīt cepšanas putnus. Galvenais ir tas, ka svētku gaļas ēdieni pārpilnībā atradās Jaungada galdam, un neviens palika izsalcis.

Ziemassvētku pīle ar apelsīniem

Sāksim, varbūt, vēl ar tradicionālo Jaungada-Ziemassvētku ēdienu - ceptu pīli. Nebaidieties, tas ir viens no vienkāršākajiem, bet tajā pašā laikā visgaršīgākajiem Jaunā gada putnu receptēm. Lai sagatavotu šo ēdienu mums būs nepieciešams:

• 
  pīle - 1 gab.
• 
  apelsīni (atkarībā no pīles lieluma)
• 
  majonēze - 2 ēdamkarotes
• 
  labs sāls - 1 tējkarote.
• 
  Melnie melnie pipari - 0,5 tējk.

Sajauciet majonēzi ar pipariem un sāli. Tīriet pīli ar marinādi. Apelsīni tiek iztīrīti, sadalīti kāpostēs, ja iespējams, mēs ekstrahējamām sēklām no smilšakmeņiem. Farshiruem apelsīnu šķēles pīle un sew. Mēs ieliekam putnu uz cepšanas paplātes un apmēram stundu cep cepeškrāsnī, kas ir uzsildīta līdz 200 ° C.

Vistas apelsīnu sula

Jūs varat gatavot ar apelsīniem un citiem svētku gaļas ēdieniem, piemēram, vistas apelsīnu sulā ar medu un sinepēm. Izrādās diezgan pikants un ļoti garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, mēs ņemam vērā:

• 
  Vistas svars aptuveni 1,5 kg - 1 gab.
• 
  apelsīni - 3 gab.
• 
  sinepes - 3 ēdamkarotes
• 
  medus - 2 ēd.k.
• 
  olīveļļa - 2 ēdamk.
• 
  Melnie pipari, sāls, citi garšvielas - pēc garšas

Sajauciet sinepju ar medu (vislabāk to lietotsinepes pupiņās). Mēs berzējam vistu ar šo maisījumu un garšvielām (sāli, pipariem, citiem garšvielām, kas jums patīk). Mēs ievietojam vistu ar ķemmīšgliemene vai kādu citu piemērotu ēdienu. Apelsīnu raktuves, sagriež ceturtdaļās, izspiest sulu tieši vistas gaļā, pēc tam tos ievieto iekšpusē. Apcepiet vistu ar olīveļļu.

Cep apmēram stundu cepeškrāsnī,iepriekš uzsildīts līdz 200 ° C Laiku pa laikam cāļu jābaro ar iegūto sulu. Mēs noņemam gatavo vistu no krāsns, iesaiņojam to folijā un atstājiet to 10 minūtes. Tad mēs pārnesim vistu uz trauku un pasniedzam to ar dārzeņiem.

Aknas ar ķiršu mērci

Aknas reti tiek pasniegtas svētku galdam, un velti - no putna aknām var iegūt ļoti garšīgus svētku gaļas ēdienus. Pagatavot, piemēram, aknu ar ķiršu mērci, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  tītara vai zosu aknas - 500 g
• 
  svaigi vai saldēti ķirši ar kauliņiem - 200 g
• 
  liķieris, balzams vai cits salds alkohols - 60 ml
• 
  sīpoli - 2 gab.
• 
  ziedu medus - 2 tējk
• 
  sāls pēc garšas
• 
  kartupeļu milti

Aknas mazgā, žāvē, izmantojot papīrudvieļi un ieliekas dziļā bļodā. Piepildiet ar šķidrumu vai balzāmu (jūs varat lietot jebkuru saldo alkoholu) un viegli sajauciet, lai katrs gabals aknas būtu liķieris vai balzams.

Mēs notīraim sīpolus, sagriezti puslokos uncep dziļā traukā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ķiršus (saldēti ķirši var atkausēt uz) un medu, saglabāt visu ugunsgrēka kamēr ķirši nevarētu ļaut sulu. Tad pievieno liķieri vai balzamu saldēšanas pannā, vāra 2-3 minūtes un noņem no siltuma.

Aknu ieroci ar miltiem un cep citā pannā ar lielu siltumu, līdz tiek pagatavoti. Solim pēc garšas. Mēs izdalām aknas uz traukiem, ielej siltu ķiršu mērci un pasniedz to uz galda.

Šādi svētku gaļas ēdieni var pasniegt jaungada galdā. Brīnišķīga apetīte!