Jam no rabarberiem

Paredzētajām ziemas lietošanas rebarba petioles. rabarberu lapas var izmantot ēdiena gatavošanai citus ēdienus, piemēram, zaļā borscht. Tā lapas rabarberu ir maz skāba garša, tos var aizstāt ar skābenes. Pateicoties skudrskābei, kas atrodas petioles, rabarberu rullīšiem ir patīkami nedaudz skāba garša. Šis ievārījums ir lielisks, lai padarītu pīrāgus vai slēgtus pīrāgus.

Jam no rabarberiem

Mēs piedāvājam visvienkāršāko receptu rabarberu ievārīšanai. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukura


• 1 kg rabarbera

Izsmalcināt rabarberu, mazgāt un sagrieztbrusochkami pusē apmēram 0,7-1 cm. Notīriet ādu vai noņemiet svītras, nē. Rabarberu sagriež kastroī un pievieno cukuru. Atstāt rabarberu dienu, lai tas sāktu iztukšot. Laiku pa laikam ieberiet rabarberu kafijas kannā.

Nākamajā dienā labi sajauc rabarberu unielieciet katli uz lēnas uguns. Padarīt rabarberu uz vārīšanās un pagatavot 10-15 minūtes. Laiku pa laikam maisa ievārījumu. Sagatavojiet ievārījumu un izklājiet to pār burkāniem. Aizveriet traukus ar plastmasas vāciņiem. Saglabājiet ievārījumu ledusskapī.

Starp citu, ievārījuma veikšanai jūs varat izmantot nedaudz mazāk cukura. Tad tas būs sourer. Bet tas jums patika.

Jam ar rabarberu un apelsīnu

Un šeit ir vēl viena recepte par rabarberu džemu. Šī receptes uzņēme ir maiga, skāba salda, ar apelsīnu aromātu. Un tā jums būs nepieciešams:

• 1 kg rabarbera


• 1 apelsīns


• 1,4 kg cukura

Sagatavot rabarberu stublājus: mazgājiet tos un sagriež tos mazos gabaliņos. Piepildiet sagrieztus kātiņus ar cukuru. Atstājiet rabarberu 12 stundas, lai ļautu sulai. Laiku pa laikam ieberiet rabarberi labi, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.

Pirms ievārījuma sākšanas labi nomazgājietoranžs. To vajadzētu sasmalcināt blenderī vai izliet caur gaļas mašīnā. Jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka akmens no oranžas ir noņemti, tāpēc tie nav rūgti. Tagad pievienojiet rabarberu biezeni no oranžas, sajauciet visu un novietojiet to uz lēnas uguns. Mēģiniet bieži maisīt ievārījumu un nepārtraukti noņemt putas. Pagatavojiet ievārījumu apmēram stundu. Šajā laikā papēži jāuzsūc ar sīrupu. Tagad izslēdziet uguni, atdzesējiet ievārījumu, izlejiet to pār sterilizētajiem burkāniem un aizveriet to zem vāku.

Jam ar rabarberu ar upenēm

Ja jums ir kāds upeņu, tad kāpēc ne pievienot to arī ievārījumiem? Lai sagatavotu šo recepti ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 200 g jāņogas


• 1,5 kg cukura


• 1 ēd.k. no ūdens


• 800 grami rabarbera

Pirms ievārījuma sagatavo rabarberu,kā aprakstīts iepriekš. Arī ejiet un mazgājiet upeņu ogas. No ūdens un cukura sagatavo sīrupu: ielejiet ūdeni pannā, izlejiet cukuru. Pagatavojiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Izgatavotajā sīrupā ielej rabarberu un upītes. Uzkarsējiet ievārījumu pār zemu karstumu 40 minūtes pēc vārīšanas. Tad pārnes karsto ievārījumu uz burkas, notīriet to un ļaujiet apstrādājamajam pilnībā atdzist.