Kā pagatavot zemu kaloriju ievārījumu no zemenēm ziemai - foto recepte
Sagatavoti mājās, ievārījumi unievārījums ar svaigām zemenēm daudzos veidos pārāks "iegādājās" deserti - it īpaši tāpēc, ka mājas ievārījums nekādas mākslīgas sastāvdaļas (piemēram, ķīmiskos konservantus un saldinātājus). Tādējādi kaloriju saturs ievārījuma daudz zemāka, nekā kaloriju daudzumu, piemēram, "veikals" ievārījumi. Recepte zemeņu ievārījums tik vienkārši, ka sagatavotu to ziemas var pat absolūts iesācējs šajā sarežģītajā mākslas saglabāšanu un sagataves ziemai. Wild zemenes receptes ievārījumu, jūs varat nomainīt parastais zemeņu, Viktorija vai zemenes.
Lai sagatavotu ievārījumu no zemenēm, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Pusotra kilogramus dārza vai meža zemeņu ogas
- Trīs ar pusi glāzes cukura
- Svaigi spiesta viena citrona sula
Sniegtā zemeņu un citu sastāvdaļu daudzumsapmēram piecas kārbas. Ja plānojat roll tikai vienu vai divas glāzes zemeņu ievārījumu, proporcionāli nepieciešamību samazināt vairākas sastāvdaļas. Ogas, savvaļas zemenes parasti ir mazāka izmēra nekā ogu zemeņu vai zemeņu - sedz to prātā, gatavojot ievārījumu sastāvdaļas.
Citronu sula, kas iekļauta zemeņu ievārījuma receptēsatur gelējošus aģenti un veiksmīgi aizvieto pektīnu vai želatīnu, ko tradicionāli lieto ievārījumu pagatavošanai. Citronu sula sniegs mūsu ievārījumu no zemenēm ne tikai pikanta skābo garšu, bet arī nepieciešamo blīvumu.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu - soli pa solim recepti
Lai sāktu, mēs sagatavosim visu nepieciešamosastāvdaļas. Zemeņu ogas rūpīgi šķiro, atstājot tikai veselus un neskartus (nekādā gadījumā jūs nevarat gatavot ievārījumu no nogatavojušām oglēm!). Noskalo ar vēsu ūdens strūklu, noņemot lapas un kātiņus. Ja jūs izmantojat savvaļas zemenes, jūs varat atstāt ogas neskartas, bet labāk, lai zemeņu zemenes sagrieztu uz pusēm vai pat četrkārtīgi, ja ogas ir ļoti lielas.
Zemeņu sagrieztas ogas aizmidzas lielākastrolis ar biezu dibenu, mēs arī pievienojam citronu sulu un iepriekš izmērītu cukura daudzumu. Mēs ieliekam kastroli mazā ugunī un gatavojam ievārījumu, nepārtraukti maisot - līdz cukurs pilnīgi izšķīst.
Kad cukurs ir pilnīgi izšķīdis un mēstika iegūts viendabīgs maisījums, mēs palielinātu uguni un ievedam no zemenēm līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Ja nepieciešams, noņemiet putuplastu, kas veidojas uz zemeņu ievārījuma virsmas.
Atstājiet ievārījumu vāra uz pieciem līdz septiņiemminūtes, tad izņemiet pannu no plāksnes, noņemiet veidotās putas paliekas ar lielu metāla karoti un atstājiet infūziju piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm.
Tas viss - praktiski mūsu ievārījums no zemenēmir gatavs, bet tikai to pārvērst stikla burkās, lai gatavo mizu saglabātu visu ziemu. Lai to izdarītu, bankām ir nepieciešams, lai pārliecinātos, rūpīgi jātīra un jāsterilizē ūdens vannā - un tikai tad lej karstu burkās gatavs zemeņu ievārījumu.
