Valoda ar sēnēm

Mēle ar sēnēm krēmīgā mērcē

Sāksim ar diezgan vienkāršu recepti - valodu arsēnes, ceptas ar krēmīgu mērci. Produktiem ir nepieciešams minimums, sagatavošanas process no jums nesvāc pārāk daudz enerģijas (ko jūs nevarat teikt, diemžēl, par laiku, jo valoda ir pagatavota pietiekami ilgi). Tātad, lai sagatavotu šo ēdienu, mums vajadzētu ņemt:

• 
  liellopa vai cūkas mēle - 500 g
• 
  svaigi champignons - 300 g
• 
  šķidrais krējums - 200 ml
• 
  sīpoli (vidēji) - 2 gab.
• 
  eļļa cepšanai (vēlams olīvu) - 3-4 ēdamk. l
• 
  svaigi malti melnie pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas

Mēles vārīt, kamēr tās vārītas sālītā ūdenī (jūs varat arī pievienot jebkādas piemērotas garšvielas), pēc tam notīriet no ādas. Attīrītu vārītu mēli sagriež gabalos, kuru biezums ir aptuveni puscentimetrs.

Šampanņus ieziež, sagriež pa pusēm vaiceturtdaļas. Sīpolus notīra un sagriež sloksnēs. Mēs sildām eļļu saldēšanas pannā, ielieciet sīpolus un apcepiet to pārredzamību, pēc tam pievienojiet sēnes un apcepiet sēnes ar sīpolu 3-4 minūtes.

Mēs pat izmantojam ugunsizturīgo formu cepšanaislānis izlikts uz apakšējo gabaliņu vārītas mēles. Nedaudz sāli un piparus. Otrais slānis vienmērīgi izklāj ceptus šampinjonus ar sīpoliem, atkal sāli un pipariem. Aizpildiet visu krēmu un pārklājiet veidlapu ar foliju.

Cepiet 15 minūtes cepeškrāsnī,iepriekš uzsildīts līdz 180 grādiem. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 5 minūtes, lai ēdienam būtu viegli brūna. Pie galda mēs pasniedzam ceptu mēli ar šampinjoniem, līdz tā vēl nav atdzisusi. Jūs varat pasniegt visu, kas jums patīk, ar garnīru, tajā skaitā vienkārši dārzeņu salātiem.

Mēles ar sēnēm ar skābo krējumu un riekstu mērci

Ļoti garšīgs un atbilstošs ēdiens no piedāvājumagaļas mēle, kas cepta ar šampinjoniem zem siera krējuma vāciņa ar mandeļu garšu. To var pasniegt galdam gan karstumā, gan aukstumā. Lai pagatavotu ēdienu, mēs ņemam:

• 
  1 liellopu mēle, kas sver apmēram kilogramu
• 
  500 g šampinjonu
• 
  200 g skābo krējumu
• 
  150 g cietais siers
• 
  50 g mandeles
• 
  2 sīpoli
• 
  1 burkāns
• 
  3 ķiploku krustnagliņas
• 
  melnie pipari (zeme un zirņi), lauru lapas, garšvielas (pēc jūsu izvēles), sāls - pēc garšas
• 
  cepamā eļļa

Mana mēle, ielieciet to kastē, ielej ūdeni. Pievienojiet melnos piparus, lauru lapu, sāli pēc garšas. Gatavojiet uz vidēja siltuma trīs stundas, izlejiet karstu ūdeni, jo tas vārās. Pēc trim stundām, mēs izslēdziet uguni, atstājiet mēli pannā līdz atdzist un pēc tam nomizotus.

Sīpolus un burkānus notīra, sasmalcina sīpolus un burkānusberzējiet to uz liela trauka. Cepiet sīpolus nedaudz augu eļļas līdz zeltainam, pievienojiet rīvētu burkānu un apmaisiet vēl trīs minūtes. Mēs pievienojam lielas sasmalcinātas sēnes un apcep līdz gatavas gatavošanas beigām sāli un pipariem pēc garšas.

Mēs sagriež mēli šķēlēs un pat slānīizklājiet traukus cepšanai. Uz augšu ielieciet ceptu sēņu slāni ar sīpoliem un burkāniem un apkaisa ar garšvielām (oregano, baziliks, lielzāns, timiāns utt.).

Cep mandeles sausā pannā, dotatdzesē un sasmalcina. Ķermeņa krustnagliņas tiek nodotas caur presi. Gurķu krējuma maisījums ar mandelēm, ķiploku un rīvētu sieru, vienmērīgi sadalot sēnes. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, uzsildāmi līdz 180 grādiem un cep apmēram 50 minūtes (līdz siers-skābais krējums nesaņem nelielu zeltainu nokrāsu).

Brīnišķīga apmešanās!