Franču sīpolu pīrāgs no Valērijas
Francijas sīpolu pīrāgs ir dziedātājas Valērijas vainags. Šajā pīrāga mīklas slānis ir ļoti plāns, bet tam ir daudz pildījumu, tādēļ tas ir ļoti sulīgs. Sagatavojiet sīpolu pīrāgu Jaungada galdam!
Franču sīpolu pīrāgs no Valērijas
Lai pagatavotu 4 porcijas pīrāga, jums būs nepieciešams:
mīklas:
- kviešu milti - 1 glāze
- sāls - 1/4 tējk
- sviests - 125 g
- krējums - 3 ēdamkarotes
pildījums:
- sviests - 3 vienības no l.
- sīpols, plāns šķēlēs - 1 kg
- sāls - 1,5 tējk.
- cukurs - 0,5 tējk.
- Melnie pipari - 1/2 tējk.
- olas - 4 gab.
- krējums - 350 ml
- šķipsniņu sarkano karstu piparu
- Grauzdēts muskatrieksts - 1/4 tējk.
- sasmalcināts smēķēts speķis (pēc izvēles) - 50 g
Sagatavošana
Maisojiet mīklas. Miltus sajauciet ar sviestu, pievienojiet skābo krējumu, sāli. Mīklu ieliekiet vienreiz un 3 stundas atdzesējiet.
Kad mīkla ir atdzisusi, roll to apaļā kūka un saliekt malu.
Samaisiet sīpolus ar 1 tējkaroti sāls, melnie pipari, cukuru un apcepiet to sviestā, līdz tas ir mīksts. Sīpoliem nav laika brūnai.
Vāra olas ar skābu krējumu, sāli, sarkanajiem pipariem un rīvētu muskatriekstu. Sajauciet ar ceptiem sīpoliem.
Ielieciet mīklu uz cepšanas paplātes, uz augšu ar pildījumu, pēc vajadzības apkaisiet ar sasmalcinātu kūpinātu bekonu.
Cep 35 minūtes kūku 175 ° C temperatūrā.
Brīnišķīga apmešanās!
