Ženēvas kūka recepte 14. februārī - Sv. Valentīna diena

Valentīna diena ģenēzes kūka

Cepumu sastāvdaļas

Krēmam un pārklājumiem jums ir nepieciešams:

• 
  3 olas


• 
  80 grami miltu


• 
  100 grami cukura


• 
  2 ēdamkarotes kausēta sviesta


• 
  1 tējkaroti medus


• 
  2 tases zemenes (vai citus mīkstos augļus ar skābiem)


• 
  2 tases putukrāsas


• 
  80 grami cukura


• 
  1,5 tases ūdens


• 
  ¼ glāzes cukura

Kūka tiek cepta dziļā formā ar sienām 14 centimetrus. Tad tas tiek sagriezts trīs kūkās un dekorēts.

Valentīna dienas kūka izgatavošanas metode

• 
  Izveidojiet sīrupu nākotnes kūku piesūcināšanai. Mazā kūkā samaisiet ceturto glāzi cukura un ūdens. Maisot, lai maisījums vārītos, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet no karstuma. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievieno vēl 1/3 tase ūdens.


• 
  Pagrieziet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu vai cepamo papīru. Plašā plašajā pannā ielej ūdeni un vāriet.


• 
  Lielā ugunsizturīgā traukā (mazāks diametrsnekā panna ar ūdeni), lai vadītu olas un cukuru. Pēc tvaika parādīšanās virs pannas ar ūdeni, ir nepieciešams turpināt olu pārspēt ar cukuru viegli uz kastroņa, līdz maisījums kļūst balts un palielinās līdz trīs reizes apjomam. Kad maisījums karsts pieskārienā, noņem no tvaika un pievieno tējkaroti medus. Turpiniet pārspēt līdz pat stabilu virsotņu stāvoklim (tas ir, mīklai nav pilienu, bet stiept vairāk nekā trīs sekundes vai vairāk). Ir nepieciešams pātagu ļoti ilgi un rūpīgi pārtraukt 5-8 minūtes.


• 
  Viegli ielejiet saputotu maisījumu, miltus,Maisīt ar karoti vai gumijas lāpstiņu. Pievieno izkausēto sviestu. Ielej mīklu veidnē, tad kas papīra vai pergamenta cepšanai Cep 180-200 grādos 30 minūtes.


• 
  Gatavs cepums, lai izkļūtu no formas, atstājot uz tā pergamentu vai papīru cepšanai. Ļaujiet cepam atdzist.


• 
  10 minūtes ievietojiet tukšā dziļā bļodā saldētavā. Iegūstiet to sajauciet ar putukrējumu ar cukuru, līdz iegūstat krēmveida masu.


• 
  Pēc tam, kad cepums ir atdzisis, noņemiet pergamentu(papīrs) nogrieztu brūnu virsu un sienas (ja nepieciešams). Izgriezt trīs kūkas. Katra kūka vienā pusē mērcē ar cukura sīrupu (pagatavots jau pašā sākumā). Ielieciet apakšējo kūku ar krējumu, ielieciet vienu rindu sagrieztu zemenes vai citus augļus. Uz augšu ievietojiet vidējo kūku, viegli nospiediet. Kūku ieberiet ar krējumu, ielieciet augļus un atkal krējuma slāni. Nosedziet augšējo daļu ar trešo garoziņu, nospiediet viegli.


• 
  Uz augšu un uz sāniem, pārklājiet kūku ar krējumu, izrotājiet ar augļu atlikumiem, balto šokolādi, rakstiet apsveikumu 14. februārī izkusušai melnai šokolādei ar konditorejas šļirci.