Kā pagatavot zupu ar pelmeņiem?
Zupa ar pelmeņiem ir ēdiens, ko varatdaudzveidot viņu ģimenes ikdienas uzturu. Un, ja pēkšņi mana māte vai mātīte ierodas, lai apskatītu šo vienkāršo, bet garšīgu zupu, tas nav kauns. Ukrainas, Baltkrievijas, Krievijas virtuves ēdieni ir pazīstami ar ēdieniem ar klimpām. Mēs iesakām jums uzzināt, kā padarīt zupu ar pelmeņiem. Tas ir bagāts, bagāts un tajā pašā laikā nav pārāk augsts kaloriju daudzums.
Vistas zupa ar klimpām
Zupa ar pelmeņiem tiek pagatavota pēc pieprasījuma uz ūdens vai uzsēnes, zivis, gaļas buljoni. Tā ir vistas zupa ar klimpām, kuras bērni vislabāk mīl. Viņiem patīk noķert dažādu formu bumbiņas no savām plāksnēm. Šis ēdiens ir ļoti lipīgs un viegls. Bumbiņas var izgatavot no mango, miltiem, kartupeļiem. Zemāk jūs redzēsit klasiskās recepte vistas zupai ar pelmeņiem.
Sastāvdaļas vārīšanai:
- Vistas buljons - 2 litri
- spuldze - 2 gab
- burkāns 2 gab
- kartupeļi - 5 gab.
- piparmukrāni, lauru lapas, dilles
- olas vistas - 1 gab
- sāls
- augu eļļa vai krējums
- milti - 7 ēd.k. l
- piens.
Zupa ar pelmeņiem: recepte
Lai pagatavotu buljonu, rūpīgi izskalo vistas gaļu (zupas komplektu no vistas) un ielej aukstu ūdeni. Kad tas vārās, noņemiet putas un ļaujiet vāra uz mazu uguns.
Tas, ka buljons ir smaržīgs un bagāts, iemest to vienā veselā mizoti sīpoli un burkāni. No garšvielām ielieciet lauru lapu, divus dārzeņpipu zirņus. Pavārs 40 minūtes.
Kad buljons ir pagatavots, izvelciet vīnu, burkānus un sīpolus no pannas. Izjauciet vistu, atstājiet gaļas gabalus. Un burkānus un sīpolus var izmest.
Grieziet kartupeļus mazos kubiņos un pagatavojietbuljonu 12 minūtes. Kad tā vārās, sāli. Kaut arī kartupeļus sagriež, sīpolu smalki sagriež un sarīvē burkānu ar salmiņiem. Ja vēlaties gatavot diētisko ēdienu, to var izdarīt bez grauzdēšanas. Mērcējiet burkānus un sīpolus ar kartupeļiem. Un, ja jūsu ģimene vairāk kā zazharki, pirmie apcep sīpolus, mētāt to uz zupu, un pēc tam tās pašas eļļas apcep burkānus un tajā pašā vietā.
Tālāk jums ir jāsagatavo pelmeņi zupai. Lai to paveiktu, atdaliet olu dzeltenumu un samaisiet to ar mīkstu sviestu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pienu un miltus. Tātad jūs saņemsiet elastīgu mīklu bez gabaliņiem. Tai jābūt nedaudz sālīta. Olbaltumvielu saturošais putotājs ielej un pievieno mīklai. Mīri labi samaisiet. Tā konsistence ir nedaudz biezāka nekā krējums.
Ņem divus tējkarotes. Vienu pilienu uz buljona un tad to izmanto, lai ņemtu mīklu. Izmantojot otro karoti, palīdziet veidot bumbiņas un iemest to zupā. Pēc tam pagatavojiet ēdienu 5 minūtes. Visām bumbām jābūt virsmām.
Beigās mest vistas gaļu un diļļu zaļumus. Izmēģiniet un, ja nepieciešams, sāli, piparus. Gatavu ēdienu pasniedz ar rīvmaizi vai grauzdiņiem.
Daži padomi
Ja jūs gatavojat trauku bez grauzdēšanas, pašā galā izmetiet 50 sviesmu gramu. Tavs ēdiens būs aromātisks un bagātāks.
Sagatavojot buljonu, varat to iemest neiztīrīta labi mazgāta spuldze. Tad buljona krāsa būs dzintara krāsa.
Par buljonu labāk lietot nevis vistas gaļu, bet tādas daļas kā spārnus, dzemdes kakla, kājas. Buljons būs dārgāks.
Veidojot bumbiņas, izmantojiet tēju, nevis galda karotes. Kad mīkla ir metināta, tā kļūs lielāka. Tāpēc nedrukājiet pārāk daudz.
Ir svarīgi uzminēt mīklu blīvumu, tā ka jūsu pelmeņi izrādās maigi un elastīgi, nevis lipīgi un ozoli. Nepārsedziet, pretējā gadījumā tie būs ūdeņi.
Par ģimeni ar maziem bērniem pelmeņi ir labākipavārs manna. Recepte klimpu zupa ir: mest verdošā ūdenī un vāra putraimi pāris minūtes, tad pievieno miltus un labi samaisiet. Kad maisījums ir atdzisis, pievieno olu. Daļa uz kuģa, lai izveidotos plāns desu un griešanas gabaliņos ar nazi.
