Cāļa karijs: recepte

Cāļa karijs: recepte ar krējumu

Viens no populārākajiem Indijas ēdieniem, kas pazīstams ārpus šīs valsts, ir vistas gaļa, kas sautēta karija mērcē ar krējumu un tomātiem. Izrādās ļoti maiga gaļa ar pikantu garšu. Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs uzņemsim šādus produktus (pamatojoties uz 800 g vistas filejas).

Marinādei

• 
  jogurts bez piedevām vai jogurts - 0,5 ēdamk.
• 
  ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• 
  citronu sula - 2 ēd.k. l
• 
  koriandrs - 1 tējkarote.
• 
  ķimenes (zira) - 1 tējkarote.
• 
  paprika - 1 tējkarote.
• 
  Sausais ingveris - 1 tējkarote. (vai 5 cm svaigas saknes)
• 
  sarkanie pipari, sāls - pēc garšas

• 
  tomātu sula - 1 ēd.k.
• 
  krējums ar 10% tauku saturu - 0,5 ct.
• 
  Sviests - 50 g
• 
  karija pulveris - 2 ēd.k. l
• 
  Indijas rieksti vai mandeles (pulveris) - 1-2 ēdamk. l
• 
  cukurs - 2 tējk.

Cāļus sagrieziet gabaliņos. Ķiplokus un ingveru (ja tas ir svaigs) tiek sasmalcināts. Filtra gabalus iesver lielā bļodā, pārlej citronu sulu, pievieno jogurtu vai rūgušpienu un garšvielas (koriandrs, ķimenes, sarkanie pipari, sāls, ingvera, ķiploki). Marinuem vairākas stundas (vai labāk vienkārši ievietojiet ledusskapī naktī).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai unCepiet tajā gabaliņos marinētas vistas filejas, līdz tās iedegas. Sviestu sviesta mērcē, pievienojiet karija pulveri, samaisiet un viegli sasildiet. Ielieciet tomātu sula, pievienojiet cukuru un vāriet mērci vidēja siltuma laikā, līdz tā zaudē trešo daļu no tilpuma.

Pievienojiet mērces maliņus un ielieciet vistu. Pagatavojiet apmēram piecas minūtes, pēc tam ielieciet krējumu un uzvāra. Vislabāk cepiet vistas kariju ar vārītiem rīsiem.

Cāļa karijs: recepte ar ananāsiem

Vistas ar ananāsu kombinācija ir kļuvusi gandrīz klasiska. Un, ja jūs to pievienojat, un kariju, garša būs pārsteidzoši. Lai pagatavotu karija vistu ar ananāsiem, ņemam:

• 
  500 g vistas fileja
• 
  200 g konservēti ananāsi
• 
  200 ml 20% krēms
• 
  20 ml olīveļļas
• 
  20 g sīpolu
• 
  10 g karija pulveris
• 
  sāls pēc garšas

Vistas fileja tiek izskalota, sagriezta gabaliņos unbeat off Mēs ielej sakapātu gaļu ar olīveļļu, sāli un apkaisa ar karija pulveri. Pārklājiet vistu ar šķīvi un ievietojiet to ledusskapī pusstundu, lai gaļa tiktu zaudēta.

Sīpolus notīra, smalki sagriež un cep līdzzelta nokrāsa. Pievienojiet vistas fileju un apcepiet, līdz pusgatavs. Ielej pudelītes krējumu un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz krējums iztvaiko. Pievienojiet kubiņos sagrieztus ananāsus un sautējiet apmēram piecas minūtes.

Vistas karijs: recepte ar mango

Indijā mango pievieno ne tikai desertus, bet arī mājputnu un zivju ēdienus. Mango garša ir lieliski apvienota ar izsmalcinātu vistas gaļu un pikantu garšīgu kariju. Lai sagatavotu vistas kariju ar mango, mums būs nepieciešams:

• 
  500 g vistas fileja
• 
  400 ml kokosriekstu piena
• 
  400 ml vistas buljons
• 
  1 mango
• 
  1 sīpols
• 
  20 g svaiga ingvera
• 
  3 ķiploku krustnagliņas
• 
  1 ēd.k. l karija pulveris
• 
  1 tējkarote Kajenna pipari
• 
  1 tējkarote garam masala (indiešu garšvielu maisījums)

Vistas fileja sagriež gabaliņos un nedaudz apcep. Kamēr vistas gaļa ir cepta, notīriet mango un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Mēs sakopam sīpolus un smalki sagrieztus sīpolus.

Cepta vistas gaļa, mango kubiņi un sīpoli tiek ieliekti kastroī. Ielieciet produktus ar maisījumu no buljona un kokosriekstu piena un ielieciet to uz uguns. Kaut arī vistas ar mango vārīti, smalki sagrieziet ingveru un ķiplokus.

Pie pannas pievienojiet ķiplokus, ingveru un citusGaršvielas (karijs, garam masala, cayenne pipari). Uzvāra, vāra līdz vārīšanai (apmēram desmit minūtes) un pasniedz to uz galda ar rīsiem un vārītiem dārzeņiem.

Mēs ceram, ka jums patiks karija vistas, kuru recepte mēs piedāvājām. Brīnišķīga apmešanās!