Jaunā gada cepšana: smalkmaizītes ar āboliem

Smalkmaizītes ar āboliem un rozīnēm

Lai pagatavotu smaržīgos smalkmaizītes ar āboliem un rozīnēm mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  kefīrs - 250 ml
• 
  milti - 140 g
• 
  augu eļļa - 135 ml
• 
  cukurs - 120 g
• 
  pilngraudu milti - 85 g
• 
  rozīnes - 50 g
• 
  cepamais pulveris - 10 g
• 
  ābols - 1 gab.
• 
  krustnagliņas - 3-4 pumpuri
• 
  Grunts ingveris - 0,5 tējk.
• 
  zemes kanēlis - 0,5 tējk.
• 
  jūras sāls - 0,25 tējk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Grieziet krustnagliņu javai. Sajauc visas sausās sastāvdaļas (miltus, cukuru, cepamo pulveri, rozīnes, krustnagliņas, kanēnu, ingveru un sāli). Izņemiet kodolu no ābola un sagrieziet to mazos gabaliņos.

Mēs kombinējam kefīru ar 125 ml augu eļļas(vēlams olīvu), pievienojiet sagrieztu ābolu un samaisiet. Mēs ielej miltus ar garšvielām, cukuru, cepamo pulveri un rozīnes, mīcīt homogēnu mīklas. Pārāk ilgs laiks, lai iejauktu, nav nepieciešams - smalkmaizītes iekšpusē var izžūt.

Ar atlikušo eļļu mēs smērējam kefīnu veidņus un piepilda ar testu divām trešdaļām tilpuma (cepšanas laikā mafini palielināsies). Mēs to nosūta uz uzkarsēto cepeškrāsni divdesmit minūtes.

Smalkmaizītes ar āboliem ar vaniļas mērci

Lai padarītu mūsu kviešus pat garšīgākus, pirms pasniegšanas varat izlej vaniļas mērci. Lai pagatavotu šādus smalkmaizītus, ņemam:

• 
  āboli - 400 g
• 
  milti - 300-350 g
• 
  Kefīrs vai skābs krējums - 250 ml
• 
  sviests vai margarīns - 200 g
• 
  cukurs - 200 g
• 
  olas - 3 gab.
• 
  cepamais pulveris - 2 tējk. (ir iespējams nomainīt 1 tējkarote hidratētās soda)
• 
  kanēlis - 2 tējk.
• 
  Vaniļas cukurs - 2 tējk.

• 
  piens - 300 ml
• 
  cukurs - 150 g
• 
  dzeltenums - 3 gab.
• 
  ciete - 2 ēdamk. l
• 
  Vaniļas cukurs - 2 tējk.

Mani āboli, tīri, noņemiet kodolu unsagriež kubiņos. Apberiet ābolu gabaliņus ar kanēli un kārtīgi samaisiet. Mēs berzējam sviestu (margarīnu) ar cukuru un vaniļas cukuru. Mēs pievienojam olas, sajauc, iepilda kefīru (krējumu), atkal sajauc. Pievienojiet ābolus, miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu.

Mēs aizpildām pelējumu ar iepriekšēju pārbaudieļļotas ar krējumu vai augu eļļu, divas trešdaļas. Cept smalkmaizītes krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem apmēram pusstundu. Cepot smalkmaizītes, jūs varat pagatavot mērci.

Padevējiet pienu vārot. Atšķaida dzeltenumus, kas nosvērti ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno cieti un sajauc. Mēs ielej karstu pienu, sajauc to un ielieciet mērci ūdens vannā. Siltumu nepārtraukti maisot, līdz bieza. Ļaujiet mērcei atdzist un ielieciet atdzesētu smalkmaizītes.

Smalkmaizītes ar āboliem "Rosochki"

Ļoti jauks izskats ābolu smalkmaizītes rožu veidā. Lai to sagatavotu, mums būs jāveic:

• 
  milti - 100 g
• 
  margarīns - 90 g
• 
  cukurs - 75 g
• 
  olas - 2 gab.
• 
  āboli - 2 gab.
• 
  cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• 
  kanēlis, vanilīns - pēc garšas
• 
  sāls šķipsniņš
• 
  pulverveida cukurs, lai applaucētu

Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sajauciet dzeltenumus ar mīkstinātu margarīnu un cukuru, pievienojiet miltus, cepamo pulveri, kanēli un vanilīnu. Mēs pārsniedzam olbaltumvielas, pievienojot sāls šķipsniņu līdz stingriem mīkstajiem pīķiem. Viegli pievienojiet saputotus proteīnus nākamajai mīklai un viegli sajauciet.

Mēs no mizas mizējam vienu ābolu, noņemiet tokodols, sagriež kubiņos un pievieno mīklai. Testa veidnes aizpilda ar divām trešdaļām. Otro ābolu sagriež uz pusēm un sagriež ļoti plānās šķēlēs. Mēs izklājam ābolus pēc mīklas kā rožu ziedlapiņas.

Cept smalkmaizītes āboli apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī sakarsēta līdz 180 grādiem. Pirms pasniegšanas apkaisa tos ar cukura pulveri.

Brīnišķīga apmešanās!