Ceptas cūkgaļas kakla receptes attēls cepeškrāsnī

Cūkgaļas kakla recepte krāsnī

Lai pagatavotu cūkgaļas kaklu krāsnī, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,3 kg cūkgaļas kakla (gaļai)


• 2 ēdamkarotes sinepes (gaļai)


• 2 ēdamkarotes olīveļļas (gaļai)


• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas (gaļai)


• 3 ķiploku krustnagliņas (gaļai)


• Liela svaigas gudrones šķiņķa (gaļai)


• Lielie burkāni - 8 gabali (dārzeņiem)


• Puravi (tikai balta) - 8 gabali (dārzeņiem)


• Sīpols - 2 sitieni (dārzeņiem)


• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes (dārzeņiem)


• Sviests - 1 ēdamkarote (dārzeņiem)


• Āboli - 3 gabali (dārzeņiem)


• Ķiploki - 3 krustnagliņas (dārzeņiem)


• Timiāns - 1 augļu sīpols vai ēdamkarote (dārzeņiem)


• Svaigas salvijas lapas - 2 ēdamkarotes (dārzeņiem)


• Buljonu biezenis vai maisījums ar baltvīnu - 1,5 tases (dārzeņiem)


• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas (dārzeņiem)


• Milti - 4 tējkarotes (mērcei)


• Buljonu biezenis vai maisījums ar baltvīnu - 2 tases (mērci)


• Mazs sojas mērce (lai laistu, ja vēlas)


• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas (laistīšanai)

Kā pagatavot cūkgaļas kaklu cepeškrāsnī: pēc kārtas iestatiet foto instrukciju

• Ieslēdziet krāsni līdz 220 grādiem. Cepama kakla uz cepešpannas. Gurķi samaziniet ar sinepēm. Apberiet gaļu ar olīveļļu. Sāls un pipari. Ķiplokus notīriet, sagrieziet, ielieciet gaļā. Tetrīta šķēle tiek ievietota gaļas gabaliņā. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 35-45 minūtes vai, līdz tā ir pārklāta ar zeltainu garozu. Cepta cūkgaļa kakla, lai nokļūtu no cepeškrāsns. Tauki no cepšanas paplātes.







• Kamēr gaļa tiek cepta, pagatavojiet dārzeņus. Burkāni notīrīti, sagriež uz pusēm, pēc tam sagriež. Sasmalciniet porainas 2 centimetru šķēlītēs. Sīpoli sagriezti ceturtdaļās. Sildiet olīveļļu un sviestu traukā. Ielieciet burkānus, puravi un sasmalcinātus sīpolus. Ēdienu gatavošana, maisīšana, lielā siltumā. Pēc 5 minūtēm dārzeņi mainīs krāsu. Āboli sagrieziet šķēlītēs.




• Noņemiet sēklas, bet atstājiet ādu. Pievienojiet ābolus dārzeņiem traukā. Turiet arī lielus sasmalcinātus ķiplokus, timiānu un gudru. Pagatavojiet, maisot, vēl 3 minūtes. Sāls un pipari.







• Cepšanas traukā vai cepšanas traukāCepiet dārzeņus no pannas. Augšā ar cūkgaļas kaklu uz dārzeņiem. Izliet buljonu vai buljona un vīna maisījumu. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsnī. Samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem. Cepiet apmēram 1,5 stundas. Dārzeņiem jākļūst mīksta un spīdīga, un gaļa - ļoti maiga. Šķidrums pakāpeniski iztvaiko. Pārbaudiet trauku cepeškrāsnī ik pēc pusstundas, ja nepieciešams, ielejiet zupu. Gatavā traukā būs tikai daži ēdamkaroti buljona.




• Gatava cūkgaļas kakla pāriet uz plakanu trauku, ļaujiet gaļai atpūsties apmēram desmit minūtes. Dārzeņus vajadzētu novietot dziļos traukos, uz panna jātur tikai nedaudz dārzeņu ar buljonu.







• Uzlieciet pannu uz uguns uz plīts. Vai arī pārsūtiet to saturu uz apsildāmās pannas. Ielejiet miltus, nepārtraukti maisot, lai tas netiktu sadegts. Dārzeņu paliekas ir jānospiež ar karoti, lai tās pārvēršas par kartupeļu biezeni. Izliet buljonu vai buljona un vīna maisījumu. Sajauciet ar vutiem, līdz mērce kļūst bieza. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.




• Ja nepieciešams, pievieno nedaudz buljona,tā ka mērce nebija pārāk bieza. Samaziniet gāzi, ļaujiet mērcei uzlec vēl piecas minūtes. Ja mērce izskatās pārāk gaiša, tad varat ielej mazu sojas mērci. Noņemiet no karstuma.







• Delicious cūkgaļas kakla ar dārzeņiem gatava! Gaļu sagrieziet porcijās. Pasniedziet ar dārzeņiem, apsmidzinot ar mērci. Šis ēdiens ir garšīgs, smaržīgs un ļoti izteiksmīgs. Redzi pats!