Kā slēgt mellenes sagataves ziemai - foto receptes

Mellenes tiek patērētas ne tikai ražas sezonas laikā, bet arīno zināmajiem veidiem bieži izgatavo dažādus ziemas veidus. Pagatavošanas veidi un sagatavošanās ziemai neskaitāmas: un žāvēšana, un sasaldēšana, ievārījums un kartupeļu biezeni - īsi sakot, receptes, kā padarīt ēdienus no mellenēm daudz. Zemāk tiks doti daži no tiem ar pievienotajiem fotoattēliem.

Sausas mellenes ziemai

Žāvēšana ir viena no visbiežāk sastopamajāmReceptes par melleņu mājās. Tiek savākti svaigi augļi, noņemtas lapas un zari, kā arī pārgurušas vai bojātas ogas. Tad ielieciet mellenes uz cepšanas lapas vai paplātes vienā kārtā.

Uz augšu pārklāta marle, lai pasargātu no kukaiņiem. Viņi ieliek pannu saulē un gaid, lai ogas pilnībā izžūtu. Žāvēšanas procesā ir svarīgi pārvērst ogas, lai vienmērīgi izžāvētu. Uz nakti ogas vislabāk ir tīrīt istabā.

Saldētas mellenes

Izskalojiet mellenes, skalojiet tos aukstajā skalāūdens un rūpīgi nosusiniet uz dvieļa vai jebkura cita kokvilnas auduma. Tad novietojiet uz plakanas virsmas (paplāte, panna), bet neliela vieta starp oglēm. Tātad, mellenes augļi netiks iesaldēti. Liek saldētavā uz vienu stundu, pēc tam pārlej ogas pārtikas konteinerā un uzglabāt saldētavā.

Mellenes, biezeni ar cukuru

Recepte ir pavisam vienkārša: 1 kg ogu jums nepieciešams 1,7-2 kg cukura. Ogas būs vērpjot gaļas mašīnā, un pēc tam aizmigt biezeni mellenes, labi sajauc kopā un jāgaida, līdz tam brīdim, kamēr cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam izklāta uz bankām.

Mellenes savā sula

Šī recepte nenodrošina cukura pievienošanu. Sagatavošanas metode ir šāda:

1. Mellenes vajadzētu iet krūtis, mazgāšanas un dot nedaudz nožūt, šo to var sadalīt dvieli vai kādu drānu.

2. Pēc tam ir nepieciešams izstrādāt cieši ogas kannās, pārklāt ar sterilu vākiem (Bankām vajadzētu būt sterils un sausa).

3. Ielej karstu ūdeni kastroī un ielieciet burkas ar oglēm uz stenda kastē un sildiet. Ūdenim ir jākonkurē pannas kārbas aptuveni par 2/3.

4. Apsildot, melleņu atbrīvo sulu un samazina tilpumu. Pievienot ogas bankās, līdz sula ir sasniedzis kaklu banku (uz augšu uz augšu).

5. Ūdens, kas ir bankā, ir nepieciešams, lai panāktu, lai lēnām uzvāra un tad veicot kārbas sterilizēti ar ogām (Banks 0,5 litru sterilizē 10 minūtes, un l - 15).

6. Pievelciet vākus un pārgrieziet burkas ar ogām.

Saldētas zirnekļu biezenis

Putas mellenes jāpārtraucizmantojot blenderī, pārvēršot tos homogēnā biezenī. Pievienot cukuru. Ielieciet gatavo kartupeļu biezeni plastmasas traukos un uzglabājiet saldētavā. Pēc atkausēšanas melleņu biezenis tiek izmantots kā pildījums pīrāgiem, bāze dzērieniem vai pašpalīdzības trauks.

Melleņu ievārījums

No mellenēm jūs varat pagatavot gardas ievārījumu. Kas jums nepieciešams: ūdens, cukurs un ogas. Pirmkārt, uz uguns gatavo cukura sīrupu (300 g ūdens - 1,5 kg cukura) un 1 kg ogas pievieno verdošajam ūdenim. Maigi samaisiet un uzvāra. Tad masai vajadzētu pilnībā atdzist un atkal novest līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot jaunās putas.

Trešo reizi uzvāra, pievienojot sulu pusi citrona. Pēc tam gatavo 5 minūtes zemā siltumā. Ielieciet sterilizētajās kannās, aizveriet ar metāla vākiem, pārvelciet kannas un aptiniet.

Autors: Katerina Sergeenko