Kā slēgt aveņu ziemai - ēdienu receptes ar fotogrāfiju
Aveids ir brīnišķīga oga ar unikālu aromātu, ļoti delikātu garšu un unikālas ārstnieciskās īpašības.
Tās lietošana saaukstēšanās ārstēšanā -tā ir tradicionālās medicīnas klasika. Praktiski katrā dārzā vai dārzā ir vismaz viens šīs brīnišķīgās ogas krūms. Tajā pašā laikā aveņu ieguve ziemai bieži pārvēršas par visu rituālu, un saulrieta receptes ar avenēm tiek nodotas no paaudzes paaudzē.
Aveņu ziema savā sula
Šī ir viena no visvienkāršākajām sagatavju receptēm noavenes. Lai to sagatavotu, ogas tīrīt, mazgāt un nekavējoties izmest atpakaļ uz šķidruma. Pēc ūdens novadīšanas avenes tiek pārnestas uz emaljētu trauku, katru slāni ielej ar cukuru.
Olu kilogramam būs nepieciešams glāze cukura. Apcep ar avenēm 8 stundas vēsā vietā un, ja tiek piešķirta pietiekama sula, ievieto masu traukā un sterilizē 15 minūtes.
Aveņu kompozīte - ziemas sagataves
Kompot parasti sagatavo 3 litru burkā, kurā jālieto puse tasi ogu un cukuru. Trauki un vāks ir iepriekš sterilizēti.
Sasmērējiet sīrupu, sagatavojiet gatavotās ogasbankas, ieliet uz augšu ar viršanas sīrupu un nekavējoties korķi. Bankas ir pagrieztas un izolētas ar segu dienu. Šādi aveņu preparāti ir labi uzglabāti un tiem piemīt patīkams aromāts.
Aveņu sīrups - pusfabrikāti
Tas ir sagatavots saskaņā ar to pašu recepti kā kompotu, betlielākā koncentrācijā. Lai to izdarītu, uzņemiet mazāku tilpumu, kas iepriekš mazgāts ar sodas saturu un skalo ar vārošu ūdeni, un pēc tam izžāvē labi. Sīrupam vajadzētu būt ļoti biezs.
Tāpēc ūdens ir nepieciešams ļoti maz - ne vairāk kā 10 ml uz 350 gramiem cukura. Ogas uzlej tieši burkā un tūlīt aizzīmogo. Arī uz plāksnes uz vienu dienu.
Aveņu ievārījums ātrai sagatavošanai
No tāda paša daudzuma cukura un ūdens nav vārītipārāk biezs vidēji biezi sīrups, ielej avenes un atstāj uz stundu. Tad ielieciet uz vidēja siltuma, uzvāra, dod ogas vārītas un uzreiz izlej pār burkāniem.
Biezais aveņu ievārījums ar sulu
Tādā veidā avenes tiek ievāktas ziemāattiecība 1: 2, tas ir, par katru kilogramu cukura, jums ir nepieciešams lietot 2 kg avenes. Tīras ogas tiek izlietas pusi cukura nerūsējošā tērauda traukā un atstāj 5 stundas. Tad iegūto sulu attīra, pievieno atlikušo cukuru, uzkarsē, ielej avenes un samaisa, vāra līdz vārīšanai. Aveņu karstie izstrādājumi ir iesaiņoti kārbās un slēgti.
Autiņš no avenēm ar citu ogu (augļu) sulu
Ar avenēm ir ļoti labas receptescitu ogu vai augļu sulas pievienošana. Lai sagatavotu aveņu ievārījumu uz kilogramu aveņu, ņem mārciņu cukura un 100 gramus upeņu, ērkšķogu vai ābolu sulas.
Aveņu piparus ieber cukurs, tāpat kā iepriekšējārecepte, bet tas nevar ilgt vairāk par stundu. Viņi uzliek uguni un vāra, lai izšķīdinātu cukuru. Tūlīt pēc tam ielej sulu un vāriet, līdz tas ir gatavs, sasniedzot vēlamo blīvuma pakāpi. Tuvināšana ir karsta.
Gem no avenēm ziemai
Sagatavot šādu gabalu avenes tiek ņemtitikpat daudz ogu un cukura. Tīras sausas ogas pārlej pusi no cukura, tiek turēti 6 stundas un žāvētas sula tiek ieviests atlikušo cukura sīrupu un vāra, tādējādi to šādā blīvumu, kad kritums nebūs izplatās aukstā ūdenī. Ar šo sīrupu ielej avenes, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un korķim.
Želeja no avenēm un jāņogām ziemai
Lai iegūtu šādu sagatavošanu, ņem avenes un sarkanā krāsājāņogas vienā un tajā pašā daudzumā, ielej tos ar ūdeni (nedaudz neaptver ogas) un pavārs, līdz tas ir mīkstināts. Tad ogas tiek izmestas atpakaļ uz šķidruma, un sula vārīta uz pusi no tilpuma. Par katru atlikušās sulas litru pievieno 700 g cukura, pavārs želejas, līdz gatavs un korķis. Celuloze pievieno nedaudz cukura, pavārs un rullīte ziemai kā aveņu pīrāgu pildījumu.
Autors: Katerina Sergeenko
