Sausie gurķi ziemā mājās - foto recepte

Svaigā gurķu formā, protams, ir ļoti garšīgi,bet arī marinētajā formā tie nav ne mazāk noderīgi un gaumīgi. Bet ar ziemas sākumu pamatā ir jābūt apmierinātiem tikai ar marinētiem gurķiem.

Pastāv uzskats, ka šajā formā viņi zaudē vērtībuvielas un pat rada kaitējumu cilvēkiem, bet tas vispār nav. Šajā rakstā mēs analizēsim sausās sautēšanas gurķu metodi - šī metode ir ne tikai ātri gatavota, bet arī padara gurķus ļoti garšīgus un noderīgus.

Receptes gurķu novākšanai. Sausā sajaukšana

Ir tik daudz receptes, lai sautinātu gurķusziemā vai sausā sālīšana, un katra saimniece zina savu īpašo ēdienu gatavošanas veidu. Apsveriet dažas līdzīgas receptes, kā padarīt sausu sāli:

1. Sastāvdaļas:

• gurķu kilograms,


• pāris ķiploku krustnagliņas,


• ēdamkarote galda sāls (bez augšas)


• zaļumi (dilles un pētersīļi),


• melnie pipari (vai piparu maisījums),


• sauss sinepes un koriandrs (2 tējkarotes katra).

Kā gatavot: Gurķus rūpīgi mazgāt un nogriezt astes. Ja dārzeņi ir lieli, tad ieteicams tos sagriezt ap 2 cm biezā apļa, ja gurķi ir mazi, un pēc tam tos sagriež četros gabalos. Pēc tam atsevišķā traukā pievienojam ķiplokus un dilles ar pētersīļiem, sāli un garšvielām.

Uzņemiet burkas vai pārtikas trauku un novietojiettur sastāvdaļas šādā secībā: vispirms slānis gurķus, tad garšvielas, atkal gurķu slānis - garšvielu slāni un tā tālāk, kamēr jūs izbeigtos no visiem pārtikas produktiem. Cieši aizveriet trauku vai burku un rūpīgi sakratiet tā, lai produkti būtu labi sajaukti. Pēc stundas gurķi būs gatavi.

2. Sastāvdaļas:

• 1 kilograms gurķu,


• ķiploku dilles


• ēdamkaroti sāls un 2 ķiploka daiviņas.

Ja vēlaties, varat pievienot 1 ēdamkaroticukurs. Vakarā mēs gāzēm mazgājam, bet ne tos nožāvējiet, bet ievietojiet celofāna maisiņā. Pievienojiet sagrieztu fenheli ar ķiploku un karstu sāli (ar cukuru pēc garšas). Pakete ir labi piesieta un sakrata. Uz nakti ielieciet ledusskapī, un no rīta gurķi būs gatavi. Uzglabāt ledusskapī vienā iepakojumā.

Pikšķi gurķi ziemai

Sastāvs:

• 2 kg gurķu,


• galda sāls (vidēji sasmalcina) - divas ēdamkarotes,


• 1 ēdamkarote cukura,


• etiķa tējkarote,


• sīpols - 1 gab.


• 3-4 ķiploku krustnagliņas,


• 7-8 neļķes


• Attīrīti mārrutki (sakne) - 5-6 gabali,


• melnie pipari (zirņi) - 7-8 gab.


• 1 lapu mārrutku,


• 2 dilles (lietussargs)


• un filiāle ar upeņu lapām.

Kā gatavot:

1. Ielieciet gurķus lielā katlā vai spainī, ielieciet aukstu ūdeni un atstājiet 4-5 stundas, regulāri mainot ūdeni (2-3 reizes).

2. Nogrieziet sīpolus, sagrieziet 4 gabaliņos un ievietojiet sterilizētā traukā.

3. Pievienojiet šķēlēs sagrieztus ķiplokus un zaļumus ar pipariem.

4. Ielieciet gurķus burkā un ielieciet verdošo ūdeni uz augšu.

5. 10 minūtes gaidiet, līdz burkas ir mazliet atdzist

6. Šķidrumu no kārbām ielej mazā katlā, tam pievienojam cukuru un sāli.

7. Vāriet šo maisījumu un izlejiet tā konservu kubiciņos ar gurķiem, tad pievienojiet etiķi.

8 Mēs pievelciet to ar metāla vāku, pagrieziet to otrādi un pārklājiet ar segu, gaidot pilnīgu dzesēšanu. Jūs varat uzglabāt gurķus gan vēsā vietā, gan istabas temperatūrā. Ja dārzeņu konservēšanas pieredze ir neliela, novietojiet burkas tumšā un vēsā vietā.

Autors: Katerina Sergeenko